沉浸式营销如何让白酒销售过亿？
白酒的沉浸式生动化与精细化实践
2010年以来，除了已经成名酒企外，脱颖而出的中国白酒可以说都是通过创新、重新定位获得小众市场的认可，其中代表就是江小白、肆拾玖坊、李渡。江小白已然成名，经历了从最初的“看不起”，到后来的“追不上”，再到现在已经拿到全国化半张门票，即使反对者也不得不“承认即成事实”。
2014年开始，完成“沉浸式“体验理论模型构建李渡掌托人汤司令，开始了国宝李渡中国区域白酒的沉浸式生动化与精细化实践。
通过5年不间断打造，近100万高端消费者沉浸式体验大数据分析，和李渡高粱1955与1975两款裸瓶高端大单品的成功推出，已经成为中国区域文化名酒倍增发展的模板与典范。从2016年上市到现在，李渡累计营业额近3亿。
光瓶酒李渡高粱1955，2015年研发获布鲁塞尔大奖，2016年正式上市，目前以710元的单价成为史上最贵的光瓶酒，李渡酒业秉承打造“小而美”的酒厂，大胆尝试互联网互动营销新思路，开创了一家互联网新业态下的“开放的酒厂”，“李渡模式”也连续3年荣获全国MBA管理案例。
汤司令是何许人也？
李渡的历史就不讲了，虽然有考古单位证明的元代烧坊遗址，白酒讲历史的太多了。在被称为“汤司令”的汤向阳上任之前，李渡酒业已经连续亏损五年，甚至接连换了五任一把手。
国宝李渡董事长汤向阳
汤向阳从事白酒行业三十余年，酿酒、卖酒，从湖南到广东、北京、四川、吉林、江西，被评价为区域白酒最懂酿酒和最懂卖酒的董事长。
汤向阳是一位很接地气的“职业经理人”。他认为，作为一位优秀的CEO，第一要忠诚，第二要有人格，第三要有强大的执行力,尤其是善于破解难题的能力。
“汤司令”上任四年了。听营销人员讲，第一年，业务员都不考核销量。即使现在，销量考核也只占业务员考核的20%。不考核销量，销量却年年翻番。
李渡如何玩转沉浸式营销？
一根酒糟冰棒、一场酒艺表演、一瓶自调酒、一次定制酒、一堂中国白酒品评课、一餐绿色全酒宴、一部中国白酒文化史。这就是李渡打造的标准化体验产品。李渡的“沉浸式体验”包含五个环节：
体验1：吃酒糟冰棒、酒糟鸡蛋。无论初夏秋冬，都会让用户体验李渡的酒糟冰棒。甜甜的略带酒糟味道的冰棒，会强化消费用户对李渡“老酒”自家酿造的认知，好感信赖就有了第一层依据。
国宝李渡酒糟冰棒
国宝李渡酒糟鸡蛋
体验2：文化洗礼。参观酒行业历史文化、酒厂历史文化，店长讲解，过程中强化李渡酒厂的历史文化，特别是李渡酒厂的元代窖池、明清民国窖池，为后面高价老酒做物质价值的铺垫。
体验3：酒王争霸赛。在专门的体验台上，为每位用户倒上五杯酒，分别是酱香、浓香、清香、特香和李渡高粱1955，每一杯鼻闻和嘴品分别是什么特点由店长详细讲解，讲完以后顺序打乱，用户盲测打分，得分最高者为酒王，同样得分按照交卷先后评判。
体验4：吃饭品鉴。上述环节结束后，开始吃饭。吃饭前，店长还要用十分钟左右，详细讲解李渡高粱1955的色香味，然后说“少喝酒、喝好酒”，“今晚总量控制！”吃饭环节结束以后，用户的情绪调动和需求培育已经非常充分，对李渡高粱1955形成期待，希望能够购买李渡产品。
体验5：自调酒。每名用户在调酒台前会看到一个“老配方”：高度酒比例多少、低度酒比例多少、调味酒几滴，在店长的指引下自行勾调，然后会分到一个酒瓶标签，写上自己的名字或者一句话，贴在自己调制封好的瓶子上，用户“人生中的第一瓶自调酒”就这样产生了。
对于酒厂的沉浸式体验，很多用户不能到酒厂参与，李渡设计了一套“总舵-分舵-小舵”的体验架构。总舵在工厂，分舵以知味轩载体进行体验（把酒厂一套流程缩小放在知味轩中进行体验），小舵以文化包厢以及李渡高粱合作社的形式在流通渠道进行体验，从而保证了从大到小的全域体验。
李渡高粱合作社在全国范围内寻找有50平方的烟酒店为合作伙伴，设置李渡酒的消费体验场景。
李渡知味轩具体运作思路
知味轩的定位：知味轩是李渡酒厂的美食加美酒营销体验终端，将酒厂的体验搬到了知味轩内部。针对那些对李渡有兴趣，但是不方便到酒厂的消费者，引导他们到知味轩进行体验。厂方的所有客户接待基本都是在知味轩内部。
知味轩投资人：投资人赚钱和拓展人脉的地方。所有客户在知味轩内的所有消费均是需要付钱的，包括李渡酒厂的工作人员。而知味轩内的体验、装修、白酒陈列是高端、有内涵的，可以让进入知味轩的客户产生自身逼格提升的荣誉感。店主可以通过进入店内的不同消费人群来拓展自己的人脉资源。
知味轩内的场景打造及体验能让客户对李渡印象深刻，在店员的引导介绍下，比较容易对李渡产生认同感。而酒桌上的沟通是客户对李渡酒进行深入了解的重要途径，投资人及店长可以对意向客户进行招商。
知味轩的装修：
1） 选址：环境优美，面积在100平米以上（吉安目前最大的知味轩是酒厂领导的人脉资源）。
2） 装修：复古风格，将李渡酒的历史文化、酿酒工艺等全部展现在店内。店内有：李时珍雕像，封坛酒样品，石板，流水，酿酒工艺，元明清模拟窖池，白酒体验区，酒类展示区以及坤源鉴酒法、12大香型白酒、“一杯李渡酒，半部江西史”等文字内容。
3） 体验设计：“7个1体系”（一根酒糟冰棒、一场酒艺表演、一瓶自调酒、一次定制酒、一堂中国白酒品评课、一餐绿色全酒宴、一部中国白酒文化史）。
① 文化介绍：进入知味轩后，工作人员会按照屋内场景讲解李渡酒厂元明清窖池以及酿酒工艺等文化、白酒文化知识等内容；
② 白酒体验：
（1） 通过摇晃两种白酒来让消费者辨别酒的好坏；
（2）手搓两种不同的白酒后闻酒香辨别粮食酒和酒精酒的区别；（对消费者心理引导来加强他们对李渡酒好的印象）
（3） 吃酒糟冰棒、酒糟鸡蛋、酒糟花生；
（4）自调酒：工作人员引导消费者，在量筒内分别倒入35.5°酒300ml，60.2°酒 200ml，45.5°调味酒1ml，45.2°调味酒1滴来配置500ml的45°自调酒；
（5）定制酒：自调酒调好后，客户亲自压盖封装，贴上标签写上客户名称，由客户付钱后带走；
（6）李渡酒全品类、一坛好酒产品展示；
（7）酒桌体验。
知味轩运营：
1）人员：① 员工：一个店长（大部分是女性），一个厨师；② 工资：知味轩的店长，隶属于李渡酒厂，工资由李渡酒厂发放，会考核销售任务。月工资3000起，有提成。③ 职责：负责知味轩的体验运营，产品销售，团购招商等。
2）产品销售：知味轩内的酒品由投资者按照折扣价进货，店内消费的李渡酒按照厂家指导价出售。
3）费用：店内装修李渡酒厂和投资人负责各一部分费用。店内的菜品、运营等费用由投资者承担，盈利也归投资者所有。
知味轩规划：知味轩目前全国共有40多家，目前已经开到了武汉、湖南、浙江等地。从江西逐步外拓，把知味轩开到江西的每个县、每个区及全国所有的优质经销商所在地。
李渡不断策划事件活动
李渡除了沉浸式体验外，在营销推广上做了很多创新。推广活动分为“造节式活动”“仪式化活动”“口碑化活动”三种类型。
李渡酒业不断地放大“消费者体验效应”，不断地制造“营销事件”，每年上下半年度的影响白酒行业的重大活动，每季度影响江西的活动，每月、每周的市场策划活动，从体育营销到慈善公益，甘晓华将军、酒界泰斗秦含章、茅台教父季克良、世界水稻之父袁隆平等不断地点赞，让汤向阳在白酒行业中“如鱼得水”。
共享窖池——消费者体验式服务
事件：2018年4月9日，开放100个明、清、民国与 1955 年的古窖池，按照窖池年代、大小的区别分级定价，其中，明代酒窖的价格为每窖5万元，发酵时间120天，产量为50L。每个窖池仅招募一位“窖主”。
万人自调酒体验，申报吉尼斯世界纪录
邀请专家，“中国白酒品鉴普及推广第一人”的钟杰、“中国白酒老酒收藏第一人”的曾宇以及“中国白酒消费者互动体验营销第一人”的汤向阳，打造白酒第一人明星效应。现场讲解“源坤鉴酒法”；工作人员现场指导消费者自行调酒，加深用户参与感和体验乐趣。
任何成功，都是时代的成功。江小白和李渡的成功，都是与时代同频共振的结果，满足消费者新需求，开创差异化新玩法。2012年以后，白酒业结束了“黄金十年，进入了休整疗伤阶段，而江小白、肆拾玖坊、李渡则顺应新消费的需求。在商品的基本功能之外，江小白、李渡等都创造性的满足消费者更多附加值来满足消费者者的分层化、小众化、个性化。