蚝油嫩豆腐

材料：豆腐一块；青蒜一根；蚝油25ml；红烧酱油10ml；水30一50ml；鸡蛋一个；葱少许；

做法：

1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的。一根青蒜苗绝对不能少，增香。

2、豆腐一切两半，分别切成薄片!

3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了。

4、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了。

5、准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀。

6、逐个放到锅里面，小火煎，

7、翻面的样子，全部煎好

8、倒入提前兑好的料

9、加入大葱花

10、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了。