从现在到出伏，别错过3碗神仙汤！一碗祛湿、一碗通便、一碗解暑气

俗话说，夏天无病三分虚。尤其是到了7、8月，南方大片地区进入雨季，很多人更是觉得浑身不舒服。

譬如，食欲不振、胸脘痞闷、口苦黏腻、神疲乏力、头昏脑涨、心悸短气等不适，接连找上门。

身体出现了变化，那么饮食也该跟着有所调整。此时的饮食，宜清淡、不宜肥甘厚味。

具体来说，此时的饮食原则，应以健脾祛湿、生津止渴、消暑补液为主。

而以下3碗汤，正是这些方面的一把好手。

五指毛桃煲鸡汤：健脾祛湿

五指毛桃为岭南常用草药，因其叶子形似五指，果实像毛桃而得名，又叫五爪龙。

中医认为，五指毛桃性平，味甘、辛，有健脾祛湿、益气补肺、舒筋活络、化痰之功。

它可用于脾胃虚浮、肢倦无力、肺虚痰喘、气虚自汗、风湿痹痛、产后无乳等症。

西方营养学认为，五指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等功效。

总之，作为一种药食同源的植物，五指毛桃经常以滋补汤水的姿态出现在餐桌上。

用它煲的汤，色如牛奶，味如椰香，初次品尝者，往往一啖难忘。

值得一提的是，连国医大师邓铁涛都对它偏爱有加，说它补气健脾、补而不燥，为健脾祛湿的首选佳品。

五指毛桃煲鸡汤

原料：五指毛桃50克，鸡一只，生姜和食盐适量。

做法：五指毛桃煮煲30分钟，捞出；再放入鸡肉和生姜，煮10分钟到15分钟，用食盐调味即成。

营养点评：此汤既可健脾祛湿，又能强身健体，男女老少都可以喝。尤其是孩子，滋补但又不过头，特别适合。

虾皮丝瓜汤：补液生津、利湿利肠

天热出汗，本是一种再寻常不过的生理活动。然而，若出汗过多，反而会导致一些不良后果。

中医认为，汗血同源。出汗过多，会耗气、伤及津液而损及心血，进而使各类邪气更易入侵人体。

现代医学则认为，出汗过多，会导致体内的钾、钠等电解质紊乱和流失，进而使人出现倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等不适。

而清清爽爽的丝瓜，含水量超过90%，且含有比例不低的矿物质钾、钙、磷等矿物质，以及丝瓜苷、苦味质、木聚糖、枸橼酸等营养物质。

它能为人体补充水分、保持电解质平衡、缓解疲惫感、提高免疫力，是一款难得的出汗后的身体修复剂。

从中医角度来说，丝瓜性凉、味甘，有清热利湿、消暑、通便利肠、通经活络、凉血解毒、化痰化瘀等作用。

虾皮丝瓜汤

原料：丝瓜1根，虾皮10克，香油、植物油适量。

做法：丝瓜去皮洗净、切滚刀块；将炒锅加热，倒入油，油热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开；加入虾皮，文火煮沸两分钟左右，加入香油即成。

营养点评：虾皮富含蛋白质和钙，配以丝瓜煮汤，不仅汤鲜营养，还能清凉消暑，补充夏季流失的水分。

莲房消暑汤：清心解暑、祛湿消肿

自7月起，炎日当空，炙烤大地，消暑较以往更为重要。

此时，取一款药性平和的药材食材入膳，再合适不过，譬如莲蓬。

莲蓬又称莲房，为睡莲科植物莲的花托，是一种简单易得的好药材。

中医认为，莲房性温，味苦、涩，归肝经，有消瘀散血、止血之功，可用于崩漏，尿血，痔疮出血，产后瘀阻，恶露不尽。

新鲜莲蓬味道清淡、口感微涩，用它煲汤或煲粥，就是暑湿时令的应季菜品了。

莲房消暑汤

原料：鲜莲房一个，冬瓜、薏米、淮山、赤小豆适量。

做法：将鲜莲房剥成几块（莲心去留均可），取适量冬瓜、薏米、淮山、赤小豆和清水，一起加入锅中，文火煲一小时，加盐调味即可。

营养点评：这款素汤有清心解暑、祛湿消肿之功。

注意：莲蓬本身是海绵质感，难以嚼动，因此不能直接食用，入膳不过是取其气味而已；阳虚体寒之便溏泄泻人群，不宜食用本汤。