这才是芹菜拌花生的正确做法，爽口开胃下酒又下饭，比吃肉还过瘾

具体做法请看我们的操作：

1.准备生花生米200克左右，放入大碗中，倒入清水浸泡10分钟，浸泡既能去除花生表面的杂质，花生吸水以后，吃起来口感也会更好。

2.洗净的西芹一把，先撕去上面的老筋，再从中间切开，改刀切成3厘米长的段，放入盆中。

3.加入一勺食盐，颠盆拌匀，腌制10分钟，芹菜加盐出水，更容易吸收料汁入味。

4.准备蒜子一把切成片，小米椒一把切成段。

5.锅中添入适量清水，放入泡好的花生，开大火煮开。

6.把花生煮至微微鼓起，表皮发亮时捞出过一下凉水，这样可以保持花生清脆的口感，然后放入碗中备用。

7.然后把腌好的芹菜段，挤干水分，放入拌菜盆中。

8.倒入煮好的花生米，放入蒜片，小米椒。

9.加入生抽10克，香醋10克，白糖10克，葱油5克，香油3克，食盐3克，用筷子搅拌，颠盆拌匀。

10.然后装入盘中就可以开吃了，喜欢的可以试一下。