健脾祛湿，外行吃薏米，内行偏爱它！还能补气通便，大热天吃正好
说到祛湿，很多人首选薏米。说实话，在很多时候，想健脾祛湿，吃白术更适宜。正所谓，健脾祛湿，外行吃薏米，内行偏爱白术。
那么今天，小编就和大家聊聊白术这个“祛湿高手”。
白术
一个低调的健脾祛湿高手
白术，性温味苦甘，可补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎。常用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症。
而现代药理研究表明，白术有增强机体免疫功能、抗溃疡、抗氧化、利尿、延缓衰老等多种作用。
注意： 白术性偏温燥，热病伤津及阴虚燥渴者不宜服用。不确定自己体质之人，建议在医生或药师指导下服用。
简单介绍完白术，接下来聊聊同是祛湿，白术为啥在“健脾祛湿”上，比薏米更胜一筹？
白术、薏米都祛湿
到底选哪个？
首先必须承认：薏米和白术都能祛湿。但问题是，白术与薏米所针对之“湿”有所不同。白术能祛的，为脾胃气虚导致的湿。
那么问题来了：为何脾胃气虚会生“湿”呢？
可以这样理解：脾胃负责消化食物和水，再运送到身体各处。我们暂且把它比作人体的一台抽水机。
如果脾胃虚弱、功能不好，消化和运送出了问题，那么它就没有动力把体内的“水湿”很快抽出去。久而久之，它们便会堆积在体内，成为“垃圾”，从而导致湿阻中焦。
湿阻中焦，主要表现为神疲乏力、消化不良、多汗且黏，痰多虚胖。白术健脾胃，故能祛湿。
其实，人体内还有另一种“湿”。这种湿气，主要源于“抽水机”的出水道有阻塞，引起体内“水湿”过多，排出不畅。
这种“湿”常表现为下焦湿热、水肿、脚气、湿痹（如关节肌肉酸痛）。这种时候适合用薏米，虽说薏米健脾作用弱，但有利水渗湿的作用。
现在明白了吧？！要健脾祛湿，白术确实更合适！
4种白术任你选
10秒挑出最适合你的
市面上所售一般为白术片，购买时请选用断面黄白色、质地适中、用手捏之可碎、气味清香的白术片。如果断面有棕黄色的油点，则更佳。
白术的炮制品众多，功效也有不同，应甄别选用。
常见的炮制品有：
生白术
长于健脾益气、通便。生白术断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在，嚼之略带黏性。
炒白术
善于健脾燥湿。白术炒后颜色加深，多为橘黄色或棕褐色，可见焦斑。
焦白术
以温化寒湿、收敛止泻为优。焦白术表面焦黑色，掰开里面棕褐色，质地松脆，有焦香气。
土炒白术
健脾和胃、止泻止呕。土炒白术表面挂有土色。
说完怎么挑，接下来肯定要说怎么吃。
吃白术
这“一粥一茶一汤”老中医力荐
白术气味清香，加到日常饮食中，不但不会破坏味道，还能增添风味。
● 白术陈皮粥
方法：取炒白术10克、陈皮3克、大米50克一起熬粥服用。
功效：补气健脾、和胃，适用于脾胃虚弱、食欲不振人群。
● 白术黄芪茶
方法：取白术10克、黄芪30克、防风10克，用开水泡之当茶饮。
功效：甘香健脾，补中益气，增强机体抗病能力，适用于体质较差人群。
● 白术茯苓山药汤
方法：取白术10克、茯苓30克、山药30克、大枣2枚、猪排骨100克煲汤服用。
功效：益气健脾，燥湿利水，适用于脾胃气虚，水湿内停人群。