排队4个小时才能吃到的网红葱油饼，只要简单几步在家就能做

之前在网上看到

很多人为了吃一个

网红葱油饼

要排好几个小时的队

说实话

去外面吃东西

看到排队超过10个人的

我就不想排了

其实

葱油饼自己在家做也挺简单的

最重要的就是

和面跟油酥的制作

和面用开水

面团揉到表面光滑后一定要醒面

这样做出来面饼就很松软

做油酥就更简单了

记得用猪油就好

用猪油做的油酥

特别的香

我这次做的饼是比较小的

差不多2-3口就吃完了

大家也可以根据自己的喜好

做大一点

步骤都是一样的

葱油饼

-食材-

面团

面粉250克 / 热水140克

小葱50克

油酥

面粉40克 / 猪油20克

粗盐适量

-步骤-

-1-

▲面粉中加入热水，然后用筷子搅成絮状

-2-

▲不烫手的时候揉成面团，然后醒40分钟

-3-

▲小葱切段

-4-

▲面粉中放入猪油、盐，再浇上8-9成热的油，搅拌均匀做葱油酥

-5-

▲醒好的面团搓成长条，再切成大小均匀的面剂子

-6-

▲面剂子擀成牛舌形，再抹上葱油酥

-7-

▲卷成长条后轻轻地拉伸

-8-

▲从面条的两头向中间卷

-9-

▲两边卷到一起后叠加，然后手掌按平

-10-

▲锅中放入适量的油，中火放入饼进行油煎

-11-

▲煎到一面金黄后翻面继续煎

-12-

▲两面都煎到金黄后取出沥油