耕地镉污染与粮食镉超标不呈正相关关系

含镉大米、小麦的检出对农业生产带来了不利影响。民以食为天，水稻和小麦等的种植至今仍是我国占绝对优势的农业生产形式，必须采取措施保证这些农作物的品质，稳定粮食市场，继续巩固水稻和小麦等大宗农作物的种植优势。

居民食用米、麦的安全，实际上涉及作物品种、耕地环境质量、农艺管理、收割过程、粮食加工、运输和储存、煮前淘洗等多个环节，每个环节都有可能引入或削减镉的污染。因此，预防含镉粮食的危害，必须全面施策，要有系统思维。但目前大家普遍认为耕地环境质量是决定性因素，往往片面的将粮食不安全归因于土壤污染，尤其需要正确引导。

根据已经获得的大量监测数据，土壤环境质量与水稻等粮食受镉污染的关系总体上是三个三分之一，即两者之间三分之一正相关，三分之一负相关，三分之一没有显著关系。由此可见，含镉粮食并不是完全源于耕地的污染，受镉污染的耕地也有可能种植获得品质合格的稻谷或小麦等农作物。

系统研究耕地环境质量与粮食安全的关系，就是要全面揭示影响含镉农作物生成的主导因素，通过品种选育或改良、改进农艺管理等措施，以最低成本安全利用受镉污染的耕地，确保粮食安全。正因为是多变量影响粮食的含镉水平，要优先从改变操作性强的条件着手，这样投入小、见效快，应加强相关研究，把这些领域的潜力挖掘出来。

END