女性养生：阿胶怎么吃，才不会上火？3种方法了解一下

冬季时最好的进补季节，进入冬天之后，受“冬季养藏”的传统养生理念影响，大部分人都有进补的习惯。而所谓进补，大致也就是从两方面来进行，一是补气，二是补血。

说到补血，必然就绕不开阿胶。尤其是对女性朋友来说，冬季适当进补，吃点阿胶，有助于补益亏损的营血，避免血虚。无论是对身体的整体机能还是生理期的规律，都是很有裨益的。

从传统养生的角度看，阿胶确实是女性进补的佳品。但万事无绝对，即使是阿胶这样的传统滋补名食，也不是人人都适合吃，至少，得注意其合理的吃法。

比如有的女性进食阿胶或者阿胶类的制品之后，会出现上火的症状，牙龈肿痛、口舌生疮、面部长出小痘痘等等。于是，我们经常便能听到有人问，“吃阿胶上火，怎么办？”

阿胶乃补虚佳品，滋阴补血，精，同时又有止血之能用。按理来说，滋补阴血就不应该有上火之证。但是，如果身体本来就非常壮实，体内的气血很旺盛，不当补而补之，怎么能不上火？

因此，如果吃了阿胶就上火，就应该及时停止。这就如同平常人吃羊肉，有的人吃得再多也不上火，有的人稍微吃点羊肉就上火。而我们要做的，首先就是先别吃了！

如果非要吃不可，也有个折中办法——那就是和其它进补的药物一起服用。通过阴阳寒热的互相制约，保留住阿胶原本的滋补性能，而削弱其对于阴阳寒热盛衰的影响，这样，既获得了阿胶的滋补，也不会有上火之虞。

但这样做的话有个前提，那就是需要先充分准确地把握自己身体的阴阳寒热情况。大多时候需要中医把把脉，仔细辨识体质，然后辨证分析，调制出一个适合个人身体状况的进补膏方。

有的可能还需要先吃上几服药“清清”气，然后再进补，就会感到很舒服、不上火。这也是前人在进补之时，大多会先“清理一下”邪气的缘故。

阿胶怎么吃，其实现代人已经有了很多的选择，大致有如下几种：

1、直接炀化：我们见到的阿胶，虽然都是固体的块状物，气温低时表现得还有点硬、很脆，但只要遇热就能软化、甚至变得很稀溏。

常见的吃法，就是把阿胶敲碎后放在碗里，然后放到煮熟的米饭上，稍微闷一会就可以直接喝了。因为阿胶有比较浓的腥味，为了改善口感，可以打个鸡蛋在里面，充分搅拌均匀再吃，可以别腥味。

2、阿胶糕：阿胶膏又叫做固元糕，顾名思义，就是能固本培元，能更好地避免上火的一种食物。

方法是先用麦冬熬水，然后去渣，用麦冬水来煮化阿胶，待阿胶完全融化了，加入一些瓜子、黑芝麻、葡萄干、核桃之类的坚果，充分搅匀，取下来自然冷却凝固也就成了阿胶糕，这样就能防止进食阿胶后上火。

如果不想用麦冬，也可以用雪梨来替代。先煮雪梨水，再用雪梨水来煮化阿胶，最后再加入黑芝麻、核桃、葡萄干、枸杞子等，固元膏便制作成了。女性朋友可以用来当零食吃，不但味道很好，还能起到滋阴补血的作用。

3、炒阿胶：这个方法比较有“专业性”，先把阿胶敲碎成小块，或者稍微在火上烘软后，用刀切成小方块。

先把蛤粉、或者蒲黄放到铁锅里小火翻炒，待充分加热后，加入小块的阿胶，快速翻炒，阿胶会膨胀成圆珠状，叫做阿胶珠。

然后可以用来熬水，也可以用来炀化进食。适合女性生理期紊乱，尤其是月经点滴余漏不尽的情况。

总之，阿胶是食物，同时也是药物，更可以说是一种药食两用之物。如果从食品来说，和我们日常吃的“猪皮冻”大同小异。

可是不知道什么时候开始，阿胶摇身一变成了“贵族”的享受而昂贵得很，这其实本身就有点“过火”了。

但无论如何，作为一味传统的补血佳品，阿胶只要吃的方法对路，对于改善身体素质，滋阴补血是很有好处的。