30年做饼经验,“葱油饼”这样做,简单、省事、更加美味

酥脆葱油饼确定了眼神是要吃的美味。

酥脆葱油饼,鲜香酥脆、层次分明,每当胃口不佳时,一份洒满绿色葱花的葱油饼,远远就能闻到悠远诱人的香味。经典美食,是时代的记忆。无论何时品尝都不会过时,一份会勾起你肚中馋虫的葱油饼,是每天早上最佳的选择。

葱油饼是北方特色小吃的一种,也是街头、夜市的常见食品。有多少人起床后匆忙去小摊上,买一两个葱油饼当做早餐,又有多少人被这酥酥脆脆、满满葱油香的葱油饼给诱惑的流口水呢?葱油饼虽说算是大众普通美食,但却在我国拥有数不清的粉丝。据说西方人的披萨都是来源于

我国的葱油饼,马可波罗漂洋过海来到中国,品尝了我们的葱油饼之后就对它难以忘怀,加上自己的创意就成了如今深受大家喜爱的披萨饼

油饼。虽然食材和配料简单,但却能烹制出让人垂涎欲滴的美味口感。

那种香脆的外皮,软韧的内里,让品尝过的人全身心都得到满足。

准备食材:

面粉、香葱、盐、油、温水等

制作过程:

1、面粉400g倒入碗中,加120ml开水,搅拌均匀,再加12ml温水,搅拌,揉成一个面团后盖上盖子静置10分钟,中途再揉一次。

2、醒好的面团分成六份,揉到表面光滑。

3、准备一个碗,加40g面粉、40g食用油、少许的盐、葱花搅拌均匀,调成油酥。

4、面团擀成薄饼,抹上油酥,包裹好的面团收口捏紧。

5、将面团擀成小饼,电饼铛预热,刷一层薄油,放入准备好的饼,表面再刷一层油减少水分蒸发,这样烙出的饼才会更软。

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