西兰花炒虾球

材料：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油

做法

1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。

2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。

3，胡萝卜去皮切片；蒜切末。

4，西兰花稍焯烫捞出。

5，锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。

6，加入西兰花和胡萝卜翻炒，出锅前加入家乐热炒鲜露，加适量盐炒匀，淋少许香油即可。

秋葵炒蛋

材料：秋葵，鸡蛋，盐

做法

1、秋葵洗净，鸡蛋打液，加盐、鸡粉、少量油和清水。

2、油锅烧热，秋葵，煸炒一下，加盐调味。

3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。

4、快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵。

5、蛋液炒熟即可。

材料：海螺600克，梅菜干50克。

调料：小料（香葱段30克，红椒片、姜片、蒜片各5克），盐、味精各5克，鲜汤100克，色拉油30克，姜汁酒15克。

做法：

1.梅菜用清水浸泡回软，切成小段；炒锅烧热，放入梅菜，中火炒干水分，倒入鲜汤，小火烧至入味。

2.海螺炸开，取出海螺肉，清洗干净，放入沸水中，加入姜汁酒，大火焯透，捞出控水。

3.锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入小料爆香，放入梅干菜、海螺肉大火翻匀，用盐、味精调味，出锅装盘即可。