【食】这些春天里的特色时蔬，只有春天才有，错过要再等一年

春天正是万物生长的季节，带着无限的美好，春暖花开，万物发芽，这个季节的时蔬美味也随之而来，让我们一起盘点一下，都有谁呢，你又吃过哪些，这些时蔬又是如何制作菜肴的？今天给大家介绍五款春天的特色时蔬，小伙伴们千万别错过了，因为一旦错过就要再等一年。

说起春天的时蔬第一个要属金花菜了，金花菜也叫做草头，最有名气的酒香金花菜，做法特别简单，但是一定要注意金花菜要嫩，翻炒的时候加入烧酒，才好吃。

酒香金花菜

【制作原料】：金花菜 500克  烧酒 1汤匙  色拉油 适量  盐 1茶匙 味精 1/4小匙

【制作方法】：

1.金花菜清洗干净，控干水分。

2.起油锅，加入金花菜快速翻炒，立马加入水，倒入烧酒，加入盐，出锅前加入味精。

【小提示】:

酒千万别用错了，烧酒最佳。

第二个那便是马兰，清明前夕的马兰效果是最好的，在民间流传着马兰具有明目的功效一说，所以经常用眼过度的小伙伴建议多吃一些，马兰很特别，它带着一种凉凉的气味，可以和大蒜一起炒着吃，也可以和豆腐干一起凉拌着吃。个人最喜欢凉拌，凉凉的味道没有那么浓郁，并且热量也不高。

凉拌马兰

【制作原料】：马兰 一大把  豆腐干 2片  生抽 1汤匙 香醋 1汤匙  白糖 少许  芝麻油 1汤匙 小红油 适量

【制作方法】：

1.马兰清洗干净，接着将它焯水。捞出烫好的马兰，挤出多余的水分，切成小末。

2豆腐干也用开水烫下，切成小丁。

3.将马兰末，豆腐干丁放入大盆内，加入生抽，香醋，白糖，小红油，芝麻油，拌均匀。

【一定要看的小提示】：

1.豆腐干要选择厚实的那种，口感比较好。

2.豆腐干也可以替换成花生碎。

第三个那就是春韭啦，春天的韭菜是特别的，它最鲜嫩，炒着吃，做成馅料包饺子，或者拌面粉摊成饼也是极好的。

春韭炒鸡蛋

原料：鸡蛋 2个  韭菜 一把  盐  1茶匙

做法：将鸡蛋打散，将韭菜清洗干净后加入鸡蛋液，加入少许水拌均匀，加入盐，起油锅翻炒后加入少许水，稍微煮一会。这样炒韭菜不容易塞牙缝哦。

第四个是枸杞芽，真是一年只有这么一次，吃过就难忘，做汤，爆炒，裹面粉蒸，都是很不错的选择。

蒜香枸杞藤

【制作原料】：枸杞牙 一把 蒜头 1瓣 色拉油 适量

盐 1茶匙  味精 1/4茶匙

【制作方法】：1.将枸杞藤清洗干净，滤干水分。

2.起油锅加入蒜末，炒香。将枸杞藤加入锅内。

5.加入盐，味精，快速翻炒。加入少许水，继续翻炒。

【一定要看的小提示】：

快速翻炒口感比较好。

第五个是香椿芽，说起来，这菜可能很多小伙伴不喜欢，气味实在是太特殊了。还有新闻说它对身体健康有害之类，不过，一年也就吃这么一次，吃个鲜吧。我最喜欢把它炸着吃，外脆里嫩，很过瘾。

香炸香椿芽

【制作原料】：香椿 100克 鸡蛋 1个 盐 1茶匙 面粉 2大勺 玉米淀粉 2大勺 色拉油 适量

胡椒粉 适量

【制作方法】：

1.将香椿剪掉根部，清洗干净。

2.香椿焯水30秒，捞出。

3.香椿加入盆内，加入鸡蛋液，玉米淀粉，面粉。加入盐，胡椒粉，加入少许水，搅拌成带点流动的样子。

4.起油锅，加入香椿炸至金黄色，捞出控油。

好了，春天里的特色时蔬就介绍到这里了，大家还有补充吗？也欢迎分享你家的吃法，欢迎你留言交流哦。我是原色美味厨房，图文均匀原创，切勿搬运！