【烘焙】过新年少不了糕点，照着这方子做，简单又好吃

拔丝蛋糕

拔丝蛋糕

过年过节，糕点总是少不了的，其实自己在家就可以制作，今天的这款小蛋糕，蓬松又拉丝，口感比较特别，好吃不难做。

拔丝蛋糕

【制作原料】：

鸡蛋 3个

白糖 40克

色拉油 30克

新良苦荞蛋糕粉 60克

自制肉松 30克

水 50克

【制作方法】：

1.称量出60克蛋糕粉。

2.蛋黄加入色拉油，搅拌均匀。

3.加入水，搅拌均匀。

4.加入过筛的蛋糕粉，用蛋抽拌均匀。

5.加入肉松，拌均匀。

6.将蛋白分三次加入白糖用电动打蛋器打发至中性发泡，形成蛋白霜，像图中的样子。

7.捞出三分之一的蛋白霜，加入蛋黄肉松面糊中，切拌均匀。

8.再把面糊倒回剩余的蛋白霜中，切拌均匀。

9.挤入模具内，8分满，振出气泡。

10.将模具放入预热160度，第二层，烘烤大约35分钟。

【一定要看的小提示】：

1.蛋白霜不要打过头，不然口感不好。

2.其实拔丝的感觉是肉松带来的，肉松先撕一撕比较好。

3.烘烤时间要看各家烤箱的脾气。

这就是【拔丝蛋糕】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

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文字：来自原色美味厨房

配图：来自原色美味厨房

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