炖羊肉汤，放错调料要不得！只加3样就够，鲜香汤汁浓，无腥味

如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新精彩内容！

前言：炖羊肉汤，放错调料要不得！只加3样就够，肉质鲜香汤汁浓，无腥味！

一说到羊肉汤的话，可能有很多朋友们都会说，羊肉汤是北方人比较喜欢的一种，大家都知道北方人，不仅喜欢吃面食，还喜欢喝羊肉汤，羊肉汤简直就是北方人的一大喜好，尤其是陕西和山西地区的朋友们，那真是相当喜欢喝羊肉汤的。

我有一个朋友，正儿八经的山西太原人，特别喜欢喝羊肉汤，什么汤他都不喜欢，他就是特别喜欢喝羊肉汤，有一次，他跟我说他一周不喝三次羊肉汤就馋的不行，非得去楼下的羊肉汤馆里面喝上一碗，才可以心满意足的回家。

我就问他，我说你们山西人这么喜欢喝羊肉汤，羊肉汤的味道不膻吗？那膻味儿好重啊！他说他家楼下的那家羊肉汤味道是非常好的，从来没有什么膻味儿，而且汤汁也特别浓郁。

后来我就专门去了他家那个楼下，向那个大厨请教，结果一问大厨跟我是老乡，于是就很乐意的告诉我炖羊肉汤的方法跟技巧。

他跟我说，如果我们在炖羊肉汤的时候，调料放错了的话，就会将一锅的羊肉汤给味道给毁坏，其实炖羊肉汤的方法很简单，只需要往里面加入三样调料就行，这样我们炖出来的羊肉汤基本上都是奶白色的，而且特别的浓郁，羊肉肉质非常的鲜美，好吃又入味。

那么，小编就将自己学的这个方法跟技巧一起分享给大家好了，喜欢喝羊肉汤的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。

大家都知道，羊肉汤有一定的滋补作用，通常被人们用来当作一种大补汤来喝，汤汁汤的话。尤其是这种炖出来颜色还非常的浓郁，看着都非常有食欲的羊肉汤，基本上是没人可以拒绝的了的吧。那小编就将这个炖羊肉汤的方法跟大家分享一下。

具体做法以及细节如下：

第一步，首先我们需要准备好用到的食材：新鲜的羊肉，生姜，料酒，胡椒粉，盐，大葱以及厨房常用的东西。

第二步，先将我们准备好的新鲜羊肉多清洗几遍，因为羊肉它本身是腥味是比较重的，脏东西和血水也是比较多的，需要多清洗几遍，然后用刀将羊肉切成小块儿，切好之后继续放在一盆干净的清水中浸泡大约两小时，浸泡的这一步，主要是为了将羊肉里面的血水都浸泡出来，减少羊肉的膻味儿。羊肉之所以膻味那么重，是因为羊肉里面藏着的血水是非常多的浸泡，可以帮助羊肉快速的去清，同时，我们在浸泡的时间里面还要多次的换一下水。

第三步，将羊肉浸泡好了之后取出，然后放在锅中，开始焯水的时候，往锅中加入几片儿生姜片儿以及大葱段，同时再往里面加入一点料酒，然后我们再去开大火将水煮开，直到锅中表面浮现大量的浮沫，我们再用锅铲将上面的浮沫撇干净，最后再将羊肉捞出，放在温水中清洗，清洗掉上面的浮沫。

第四步，另起锅烧水，我们就可以开始炖羊肉汤了，先将羊肉直接放入锅中，然后往里面加入适量的温水，大家一定要记得加入温水，因为我们刚刚焯水以及清洗羊肉的时候都是用的温水，所以这时候也要用温水最好，如果直接用冷水的话，会导致羊肉的肉质回缩变得发硬，吃的口感很差。

第五步，接着我们再往锅中放入几片新鲜的生姜片和大葱段，继续开大火，将锅中煮开，这个时候我们就可以看到锅中的汤汁就是奶白色的，等到锅中变成奶白色之后，我们再往锅里面加入一些调味品。放入食盐和胡椒粉搅拌一下，然后再继续将羊肉炖上大约半小时基本就做好了。

这样一份鲜香美味、汤汁又浓郁的羊肉汤就做好了，当然，大家也可以在最后的时候往里面加入一点白萝卜丁，放进去也是非常好吃的。大家看完之后，是不是觉得炖羊肉汤法炖羊肉汤的方法非常的简单，只要大家注意细节的处理，以及我们在炖羊肉汤的时候一定要记得往里面加入这三样东西就好。

这三样东西分别就是我们经常用到的生姜，大葱和胡椒粉，这三样食材都有去腥增香的效果，而且还会让羊肉汤变得更加的浓郁鲜美又好喝，喜欢喝羊肉汤的朋友们赶紧学起来吧，千万不要错过这个30年大厨的方法和技巧。

好了，小编今天给大家分享的关于炖羊肉汤的详细做法到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！