王子今：説肩水金關“清酒”簡文

説肩水金關“清酒”簡文

王子今

（中國人民大學國學院，北京 100872）

摘  要：先秦禮俗可見“清酒”用於祭祀。肩水金關漢簡新發表資料有“清酒”簡文，亦見於可能屬於“馬禖祝”一類禮祀記錄。相關信息充實了我們有關漢代邊塞社會飲食生活和酒業經營的知識。對於中國古代酒史與酒文化的理解，也因此增益了新的條件。“清酒”的實際品質可以與“醇酒”、“白酒”比較。“清酒”服務於信仰世界的性質，決定了絶高等級的品味。“清酒”很可能是秦漢社會生活中質量最好的酒。

關鍵字：肩水金關；漢簡；清酒；祭祀；酒史

酒的生產和消費，兼及社會物質生活和精神生活。居延漢簡有關“酒”的資料，涉及漢塞軍人生活的具體情境，已有學者予以關注。[1]《肩水金關漢簡（貳）》可見涉及酒的經營和消費的簡文，出現“清酒”名目。相關信息可以引發我們進一步的思考，應當有益於對於漢代邊塞社會飲食生活和酒業經營方面知識的充實，也有益於對於中國古代酒史與酒文化理解的深化。

1.肩水金關“清酒”簡

“清酒”多見於文獻記載。然而簡牘資料出現，首見於《肩水金關漢簡（貳）》發表的簡文：

（1）不蚤不莫得主君聞微肥□□□乳黍飯清酒至主君所主君□方□□□〼（73EJT11O:5）[2]

簡文內容表現的對“主君”的敬祀。而編號同為“73EJT11”的簡例有可見“毋予皮毛疾”、“毋予脋疾”文句者，應屬於一件文書。對“主君”的祈祝，很可能反映了河西烽燧祈祝馬免除病疫的形式。其中祭品用“乳”的信息應當有益於我們有關漢代飲食史知識的增益，也有益於中國古代畜牧史和民族關係史的總結。[3]

河西漢簡資料可見涉及祭祀禮俗的内容，例如：

鷄一        酒二斗

（2）對祠具      黍米一斗    鹽少半升

稷米一斗（10.39）

用“酒二斗”。又如：

（3）〼□肥猪社稷□□□□酒曰昔（E.P.F22-832）

應是可以說明酒與肉食用於“社稷”之祀的簡例。這應當類同於睡虎地出土“秦律十八種”《廄苑律》所謂“壺酉（酒）束脯”（一三）[4]，即《史晨碑》所謂“酒脯之祠”。“……酒為昔”，使人首先想到《周禮·天官·酒正》說到的“昔酒”。或許亦可以聯繫《說文·艸部》“茅”字條理解：“茅，菅也。从艸，矛聲。可縮酒，為藉。”“可縮酒，為藉”，段玉裁注：“各本無此五字，依《韵會》所引補。‘縮酒’見《左傳》。‘為藉’見《周易》。此與葰可以香口、蒻可以爲苹席一例。”可知祭祀用酒，未必都直接作為飲品。[5]又《說文·酉部》說到“昔酒”的内容，也可以在理解簡文時參考：“繹酒也。从酉。水半見於上。禮有大酋。掌酒官也。”段玉裁解釋說：“繹之言昔也。昔，久也。”“繹酒謂日久之酒。對�爲疾孰酒，醴、酤爲一宿酒言之。繹俗作醳。《周禮·酒人》‘三酒’注曰：事酒，酌有事者之酒。其酒則今之醳酒也。昔酒，今之酋久白酒。所謂舊醳者也。”段玉裁又特别說到“清酒”：“清酒、今中山冬釀接夏而成。”又說：“《郊特牲》‘舊澤之酒’注曰：澤讀爲醳。舊醳之酒，謂昔酒也。玉裁按許云繹酒、蓋兼事酒昔酒言之。事酒謂繹酒，昔酒謂舊繹之酒也。酋之義引申之，凡久皆曰酋。”肩水金關簡又有：

（4）酒一

鹽二（73EJT21:365）

很可能也屬於同樣可以歸入祠祀一類的文書。祭品也用“酒”。

簡（1）為“清酒”語例在河西漢簡資料中首次出現，有值得特别值得珍視的意義。

2.《詩經》：“清酒既載”，“以享以祀”

先秦文獻中可以看到有關“清酒”的文字。

《詩經》中有“清酒”句凡三例。《詩·小雅·信南山》：“祭以清酒，從以騂牡，享于祖考。”又《大雅·旱麓》：“清酒既載，騂牡既備。以享以祀，以介景福。”《大雅·韓奕》：“韓侯出祖，出宿于屠。顯父餞之，清酒百壺。”“清酒”用於“祭”、“享”、“祀”、“祖”、“餞”等莊重儀式，按照朱熹《詩集傳》卷一三釋《信南山》“清酒”的説法：“清酒，清潔之酒，鬱鬯之屬也。”按照這位宋儒思想領袖的理解，上古時代的“清酒”以“清潔”之品質，承擔着神秘的職任。

《周禮·天官·酒正》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”鄭玄注：“鄭司農曰：‘清酒，祭祀之酒。’……今中山冬釀，接夏而成。”漢代社會意識中依然以“清酒”為“祭祀之酒”。

就字義的簡單比較而言，“清酒”似與“濁酒”形成對應關係。

《說文·酉部》說到“濁酒”：“醠，濁酒也。从酉。盎聲。”段玉裁注：“醠，《周禮》作盎，古文叚借也。鄭曰：盎猶翁也。成而翁翁葱白色[6]，如今酂白矣。《釋文》云：酂白，今之白醝酒也。宜作醝。按鄭曰五齊泛、醴尤濁，縮酌者。盎以下差清。此非與許不合也。但云差清，則固濁也。盎清於醴而濁於緹、沈，卽緹、沈亦非全清也。《淮南·說林訓》：清醠之美。高注。醠，清酒。亦與鄭意同。”可知“清”“濁”其實只是相對而言。祭祀之辭言“清酒”，也體現了對祭祀對象的“禮”。

3.睡虎地《日書》“馬禖祝”用“清酒”

睡虎地秦簡《日書》甲種已經可以看到類似禮俗的反映。如“馬■”題下記述的禮祀形式，也出現“清酒”字樣：

（5）馬■：

禖祝曰：“先牧日丙，馬禖合神。”‧東鄉（嚮）南（嚮）各一馬□□□□□中土，以為馬禖，穿壁直中，中三腏，（一五六背）

四廄行：“大夫先兕席，今日良日，肥豚清酒美白粱，到主君所。主君笱屏詷馬，敺（驅）其央（殃），去（一五七背）

其不羊（祥），令其□耆（嗜）□，□耆（嗜）飲，律律弗御自行，弗敺（驅）自出，令其鼻能糗（嗅）鄉（香），令耳悤（聰）目明，令（一五八背）

頭為身衡，（脊）為身剛，腳為身□，尾善敺（驅）□，腹為百草囊，四足善行。主君勉飲勉食，吾（一五九背）

歲不敢忘。”（一六○背）

整理小組釋文“馬禖”另行書寫，作標題處理。整理小組注釋：“‘馬禖’系標題。《禮記·月令》：‘仲春之月，玄鳥至。至之日，以大牢祠于高禖。’《續漢書·禮儀志》注引蔡邕《月令章句》云：‘高，尊也。禖，媒也。吉事先見之象也。蓋為人所以祈子孫之祀。玄鳥感陽而至，其來主為字乳蕃滋，故重其至日，因以用事。’據此高禖為祈子孫之祀，則馬禖為祈禱馬匹繁殖的祭祀。《周禮·校人》：‘春祭馬祖，執駒。’疏：‘春時通淫，求馬蕃息，故祭馬祖。’馬禖或即祭祀馬祖。”[7]也有學者定名此篇為《馬》篇。[8]饒宗頤稱此篇為“馬禖祝辭”。認為“日簡所記祝辭為有韻之文，為出土古代祝辭極重要之資料”。然而其釋文作：“馬：禖祝曰：……”，“馬”與“禖祝”分斷。[9]劉樂賢指出，“本篇的標題其實應當是‘馬禖祝’。”並有充分的論證。[10]

今按：指出這篇文字的內容是“馬禖祝辭”或稱“馬禖祝”，都是正確的。但是我們首先應當注意《日書》書寫者的原意。從書寫形式看，簡一五六背簡端為“馬”字，簡一五七背簡端為符號“■”。此篇標題應為“馬■”。“■”，可能有某種特殊涵義。[11]

睡虎地秦簡《日書》甲種中“肥豚清酒美白粱，到主君所。主君……”與簡（1）“肥□□□乳黍飯清酒至主君所主君……”文意的接近，是明顯的。但是我們還不能判斷簡（1）言及“清酒”的簡文是否確實與“馬禖祝”一類活動有關。但可以推想應是“禖祝”文字，不過其中“主君”指代的意義仍未可知。

4.《春秋繁露》“求雨”“止雨”用“清酒”

漢代祭禱儀式使用“清酒”的情形，見於《春秋繁露》有關“求雨”“止雨”的内容。

《春秋繁露·求雨》：“春旱求雨。令縣邑以水日禱社稷山川，……於邑東門之外為四通之壇，方八尺，植蒼繒八。其神共工，祭之以生魚八，玄酒，具清酒、膊脯。……”“鑿社通之於閭外之溝，取五蝦蟇，錯置社之中。池方八尺，深一尺，置水蝦蟇焉。具清酒、膊脯。”“為四通之壇於邑南門之外，方七尺，植赤繒七。其神蚩尤，祭之以赤雄雞七，玄酒，具清酒、膊脯。……”“季夏禱山陵以助之。……為四通之壇於中央，植黃繒五。其神后稷，祭之以母五，玄酒，具清酒、膊脯。……”“秋，……為四通之壇於邑西門之外，方九尺，植白繒九，其神少昊，祭之以桐木魚九，玄酒，具清酒、膊脯。”“冬，……為四通之壇於邑北門之外，方六尺，植黑繒六，其神玄冥，祭之以黑狗子六、玄酒，具清酒、膊脯。”[12]《春秋繁露·止雨》又説到“雨太多”時的“止雨”儀式，祝辭説：“今淫雨太多，五穀不和，敬進肥牲清酒，以請社靈，幸為止雨，除民所苦。”可知“清酒”是重要儀禮程序中進獻給神靈的飲品。

5.漢代民間飲食消費生活中的“清酒”

除了禮祀儀式之外，漢代社會平時也有自飲“清酒”的史例。

例如，《三國志》卷二九《魏書·方技傳·管輅》裴松之注引《輅别傳》有這樣的記述：

父為琅邪即丘長，時年十五，來至官舍讀書。始讀《詩》﹑《論語》及《易》本，便開淵布筆，辭義斐然。于時黌上有遠方及國內諸生四百餘人，皆服其才也。瑯邪太守單子春雅有材度，聞輅一黌之儁，欲得見，輅父即遣輅造之。大會賓客百餘人，坐上有能言之士，輅問子春：“府君名士，加有雄貴之姿，輅既年少，膽未堅剛，若欲相觀，懼失精神，請先飲三升清酒，然後言之。”子春大喜，便酌三升清酒，獨使飲之。

“酒盡之後”，單子春與管輅“為對”，“於是唱大論之端，遂經於陰陽，文采葩流，枝葉橫生，少引聖籍，多發天然。”隨後，“子春及眾士互共攻劫，論難鋒起，而輅人人答對，言皆有餘。”“子春語眾人曰：‘此年少盛有才器，聽其言論，正似司馬犬子游獵之賦，何其磊落雄壯，英神以茂，必能明天文地理變化之數，不徒有言也。’於是發聲徐州，號之‘神童’。”

管輅自以“年少”，請求“先飲三升清酒”壯膽提神，得到滿足，説明“清酒”應是民間習飲之酒，可能也是富足人家常備之酒。[13]

6.“清酒”的品質及其與“醇酒”“白酒”的關係

漢代的“清酒”究竟是怎樣一種酒，以我們現在掌握的知識，尚難就此提出明確的答案。

林劍鳴主編《秦漢社會文明》論秦漢時期“酒類品種的增多”，說到“當時對於酒的命名和分類大致有以下幾種類型”：“第一，以釀酒的主要原料分類。”“第二，以釀酒所用的配料分類。”“第三，以釀造時間和方法分類。”“第四，以酒的色味分類。”[14]黎虎關於漢代飲食的研究，也注意到當時“酒的品種日益增多，酒的名稱五花八門”，“品類紛繁”。[15]

彭衛曾經在關於秦漢飲食史的專門論著中討論了漢代的酒，指出：“文獻和文物資料所記錄的漢代酒類有如下18種：……”舉列：（1）酎酒。（2）酝酒。（3）助酒或肋酒。（4）米酒。（5）白酒。（6）黍酒。（7）稻酒。（8）秫酒。（9）稗米酒。（10）金漿。（11）青酒。（12）菊花酒。（13）桂酒。（14）百末旨酒。（15）椒酒。（16）柏葉酒。（17）馬酒。（18）葡萄酒。論説時涉及漢代文獻所錄酒的名號，還有溫酒、盎酒、醪、醴、醇醪、甘醪酒、酇白酒、縹酒等。[16]彭衛説：“漢代酒的類型大致根據三個原則命名：其一，釀酒的原料，如黍酒、稻酒、柏酒等；其二，釀酒的時間和方法，如酎酒、酝酒等；其三，酒的色味，如白酒、旨酒等。”[17]

就秦漢簡牘資料所見，“醇酒”（“淳酒”）、“白酒”等，或許是可以與“清酒”進行比較的。

居延漢簡可見“醇酒”：

（6）漆一斤□膠一斤醇酒財足消膠膠消内漆撓取沸（265.41）

此“醇酒”似非飲用酒，這裡作為手工業原料出現。“醇酒”亦可藥用，見於馬王堆漢墓出土帛書《五十二病方·諸傷》：“醇酒一衷桮（杯），入藥中……。（二六）”又《五十二病方·傷痙》：“治之，（熬）鹽令黃，取一斗，裹以布，卒（淬）醇酒中，入（三○）即出，蔽以市，以熨頭。（三一）” 又如《五十二病方·雎（疽）病》：“一，諸疽物初發者，取大叔（菽）一斗，熬孰（熟），即急抒置甑□□□□□□□□□置其□□（286）醇酒一斗淳之，……（二八七）”《五十二病方·乾騷（瘙）方》：“一，熬陵（菱）（芰）一參，令黃，以淳酒半斗煮之，三沸止，……。（四一○）”又《養生方·【治力】》：“以淳酒漬之，□去其宰（滓）”（一四八），“以淳酒四斗漬之，毋去其宰（滓）……”（一五○）《雜療方·益內利中》亦可見“醇酒”（四三）字樣。[18]《疏勒河流域出土漢簡》也可見“醇酒”：

（7）為東卿造水三斗醇酒一斗□（正面）

□一□    　　　　　（背面）（972）

武威出土醫簡《引書·脈書》可以看到“淳酒”簡文：

（8）□□皆冶合以淳酒和飲一方寸匕日三飲倍恿者臥藥中當出血久瘀（12）

（9）桑卑肖十四枚虫三枚凡七物皆父且漬以淳酒五升卒時煮之三（47）

周家臺三○號秦墓簡有“醇酒”寫作“淳酒”者（txt: 60: 311，txt: 62: 313），也有直接寫作“醇酒”者（txt: 67: 32）。兩種寫法的指義是大體一致的。[19]

前引林劍鳴等與彭衛說，“白酒”是因“酒的色”定名的。[20]前引《說文·酉部》：“醠，濁酒也。”段玉裁注引《周禮》鄭注言其酒“白色”，“如今酂白矣。”似說“白酒”即“濁酒”。馬王堆一號漢墓出土遣策有：

（10）白酒二資（1205）

（11）畫枋二有蓋盛白酒（1269）[21]

作為隨葬墓中，供貴族死後世界享用的酒種，“白酒”不應當是劣質酒。然而其色品，應當是與“清酒”有明显區别的。

7.善酒·美酒·厚酒·濃酒

《五十二病方·白處方》可見“飲善酒”（一二三）。“善”當然是肯定其質量等級。秦漢社會又有以“美”稱贊酒的質量的。睡虎地秦墓竹簡《日書》甲種：“可以漬米為酒，酒美。”（一一三正貳）

亦多見直接稱之為“美酒”的文例。如《五十二病方·【人】病馬不間（癇）者》：“薄洒之以美酒”（一七八），《五十二病方·加（痂）》“先飲美【酒】令身溫”（三四四），《養生方·為醪勺》“以美酒三斗漬麥……”（二八），《養生方·【膠利中】》：“有（又）以美酒十斗沃之。”（一六五）

《說文·酉部》：“醹，厚酒也。”“《詩》曰：酒醴維醹。”段玉裁注：“《大雅》：‘酒醴維醹。’傳曰：‘醹，厚也。’”《說文》所言“厚酒”還有：“醲，厚酒也。”“酷，酒味厚也。”形成鮮明對照的是“薄酒”。“醨，薄酒也。”段玉裁注：“薄對厚言。上文醪、醇、醹、酎皆謂厚酒。[22]故謂厚薄爲醇醨。今人作漓，乃俗字也。屈原賦曰：‘何不餔其糟而歠其醨。’”“薄酒”在居延簡文中已經出現。如：

（12）薄酒少少謁官掾□前溺（E.P.T57:55B）

據甘肅省文物考古研究所張俊民研究員提示，敦煌懸泉置簡亦有簡文出現“薄酒”字樣的簡例，與簡（12）文例有接近處。

《肩水金關漢簡（貳）》又可見如下簡文，與“薄酒”對應的不是“厚酒”，而是“濃酒”：

□□□□□

（13）〼□□願東□□〼 （71EJT21:199A）

持索之東□□□

薄酒五錢濃酒十

〼買□五千□繩買〼（71EJT21:199B）[23]

其中“薄酒五錢濃酒十”簡文可以看作酒史研究的新資料。“薄酒”和“濃酒”的對應關係，兩者的價格或許相差一倍。

有學者理解，居延簡文“所謂‘具酒少’、‘薄酒少少’、‘具少酒’，類似現在的‘略備薄酒’，均為請人宴會的自謙客套語。”[24]然而簡（13）所見“薄酒”有明確標價，應與此明顯有異，絶不是“自謙客套語”，而是強調其質量等級的明確代號。“濃酒”可能是當時消費市場普遍使用的通行名號。

“薄酒”與“濃酒”形成對應關係且各有酒價信息者，肩水金關簡為第一例。而簡文提供的有關“濃酒”的信息有特别的意義。

我們所討論的“清酒”與高等級酒種“善酒”、“美酒”、“厚酒”、“濃酒”等的具體關係目前應當說尚不明朗。相關認識只能在今後的考察中逐漸深入。但是我們可以知道，如前引鄭司農“清酒，祭祀之酒”的定義，明確了這種酒服務於信仰世界必然的絶高的品級。“清酒”很可能是秦漢社會生活中質量最好的酒。

注釋 

[1] 參看王子今：《試論居延“酒”“麴”簡：漢代河西社會生活的一個側面》，《簡帛研究》第3輯，廣西教育出版社1998年12月版；徐海榮主編：《中國飲食史》，華夏出版社1999年10月版，卷二，第465頁至第466頁；王子今：《秦漢“酒徒”散論》，《西北大學學報》（哲學社會科學版）2010年6期；王子今：《戰國秦漢“酒人”略說》，《宜賓學院學報》2011年3期；趙寵亮：《行役戍備：河西漢塞吏卒的屯戍生活》，科學出版社2012年11月版，第231頁至第239頁。

[2] 甘肅省簡牘保护研究中心、甘肅省文物考古研究所、甘肅省博物館、中國文化遺產研究院古文獻研究室、中國社會科學院簡帛研究中心編：《肩水金關漢簡（貳）》，中西書局2012年12月版，下册第1頁。今按：察看圖版，“肥□”之“□”是从肉的字，“肥□”有可能是“肥豚”。《奏讞書》可見“受豚（六一）酒臧(贓)九十（六二）”内容，也是“豚”“酒”並說之例。張家山二四七號漢墓竹簡整理小組：《張家山漢墓竹簡〔二四七號墓〕》（釋文修訂本），文物出版社2006年5月版，第97頁。

[3] 王子今：《肩水金關簡“馬禖祝”祭品用“乳”考》，“居延遺址與絲綢之路歷史文化國際學術研討會”論文，金塔，2013年8月。

[4] 睡虎地秦墓竹簡《日書》乙種：“外鬼為姓（眚），得於酉（酒）、脯脩節肉”（一八七），也值得注意。

[5] 《說文·酉部》：“禮。祭束茅加於祼圭。而灌鬯酒。是爲莤。像神㱃之也。从酉艸。”段玉裁注：“飲字各本作歆，非。今依《韵會》正。《周禮·甸師》：‘祭祀共蕭茅。’鄭大夫云：蕭或爲莤。莤讀爲縮。束茅立之祭前，沃酒其上，酒滲下去，若神飲之，故謂之縮。縮、浚也。故齊桓公責楚不貢，苞茅不入，王祭不共，無以縮酒。許說本鄭大夫也。惟鄭不言是祼儀耳。許云加於祼圭者，謂加於祼圭之勺也，以酒灌艸會意也。”

[6] 《周禮·天官·酒正》鄭玄注：“成而翁翁然，葱白色。”

[7] 睡虎地秦墓竹簡整理小組：《睡虎地秦墓竹簡》，文物出版社1990年9月版，釋文第227頁至第228頁。

[8] 賀潤坤《從雲夢秦簡〈日書〉看秦國的六畜飼養業》一文中有“《馬》篇——中國最早的相馬經”一節，《文博》1989年6期。又劉信芳：《雲夢秦簡〈日書·馬〉篇試釋》，《文博》1991年4期。

[9] 饒宗頤：《雲夢秦簡日書研究·馬禖祝辭》，饒宗頤、曾憲通：《雲夢秦簡日書研究》，香港中文大學中國文化研究所中國考古藝術中心專刊（三），1982年，第42頁。

[10] 劉樂賢：《睡虎地秦簡日書研究》，文津出版社1994年7月版，第312頁至第313頁。

[11] 睡虎地秦簡《日書》兩字標題有兩種書寫形式。一種形式，是兩字寫於篇首同一支簡的簡端，如“秦除”（一四正）、“稷辰”（二六正）、“玄戈”（四七正）、“室忌”（一○二正）、“土忌”（一○四正）、“作事”（一一○正）、“毀棄”（一一一正）、“直室”（一一四正）、“歸行”（一三一正）、“到室”（一三四正）、“生子”（一四○正）、“取妻”（一五五正）、“反枳”（一五三背）。另一種形式，則是兩字分寫于前兩支簡的簡端，如“盜者”（六九背、七○背）、“土忌”（一二九背、一三○背）。“直室門”（一一四正壹、一一五正壹）則第一支簡簡端寫“直室”，第二支簡簡端寫“門”。“馬■”，似應看作第二種形式。

[12] 《藝文類聚》卷一○○引董仲舒曰：“……進清酒甘羞，再拜請雨。”“其神蚩尤，祭之以赤雄鷄七、玄酒、清酒，祝齋三日，服赤衣，跪陳祝如春辭。”

[13] 《太平御覽》卷三七六引《管輅别傳》曰：“輅年十五，琅耶太守單子春雅有才度，欲見輅。輅造之，客百餘人，有能言之士。輅謂子春曰：‘府君名士，加有雄貴之姿。輅既少年，膽未堅剛，懼失精神。若欲相觀，先飲三升清酒，然後敢言。’子春大喜，酌三升，獨使飲之。於是輅與人人對荅，言比有餘。”《太平御覽》卷三八五及卷六一七引文略同。“三升清酒”，《藝文類聚》卷一七引作“酒三斗”。

[14] 林劍鳴主編：《秦漢社會文明》，西北大學出版社1985年9月版，第122頁至第123頁。有人説，“漢代人對酒的命名十分講究”，“按照不同糧榖原料製成的酒有‘稻酒’、‘黍酒’、‘秫酒’、‘米酒’等”，“還有用所釀酒的配料命名的酒產品”，“也有按照時間和釀製方法命名酒的習慣”，“也有的是按色澤和味道來命名的”。王凱旋編著：《秦漢生活掠影》，瀋陽出版社2002年4月版，第217頁至第218頁。可知完全沿襲《秦漢社會文明》説。

[15] 黎虎主編：《漢唐飲食文化史》，北京師範大學出版社1998年1月版，第113頁。

[16] 出自《西京雜記》，未可確認是漢代信息的還有恬酒、甘醴、旨酒、香酒等。

[17] 彭衛：《秦漢時期的飲食》，《中國飲食史》卷二第六編，第466頁至第469頁。

[18] 《五十二病方·傷痙》又有“敦酒”：“一，傷脛（痙）者，擇薤一把，以敦（淳）酒半斗者（煮）（沸），【飲】之，即溫衣陜（夾）坐四旁，汗出到足，乃□。（43）”“敦（淳）酒”應當就是“醇酒”。

[19] 又《五十二病方·【□蠸者】》可見“一，以淳酒”（141），《五十二病方·【人】病馬不間（癇）者》可見“以淳酒半斗，三【】煮之……”（176），《五十二病方·【牡】痔》可見“漬以淳酒而垸之”（259）。又《五十二病方·雎（疽）病》：“淳酒半斗”（300），“淳酒一斗”（301）。《十問·文執（摯）見齊威王》：“淳酒毒韭”（77）。“淳酒”應即“醇酒”。

[20] 關於“酒色”即“酒之顏色”，《說文·酉部》：“䣪，酒色也。”“配，酒色也。”“䣧，酒色也。”對於“䣪，酒色也”，段玉裁注：“謂酒之顔色也。”

[21] 李均明、何雙全編：《散見簡牘合集》，文物出版社1990年7月版，第113頁，第116頁。

[22] 《說文·酉部》：“醪，汁滓酒也。”“醇，不澆酒。”“酎，三重醇酒也。”關於“醇”字，段玉裁注：“凡酒沃之以水則薄。不襍以水則曰醇。故厚薄曰醇澆。醇襍亦卽此字。一色成體謂之醇。純其叚借字。”

[23] 《肩水金關漢簡（貳）》，中西書局2012年12月版，下册第26頁。

[24] 趙寵亮：《行役戍備：河西漢塞吏卒的屯戍生活》，科學出版社2012年11月版，第235頁至第236頁。

文章出處：《出土文獻》（第四輯），引用請參看原文。