今日菜谱 | 四喜卤、虎皮鹌鹑蛋打卤面
今日菜谱
【四喜卤】
【虎皮鹌鹑蛋打卤面】
四喜卤
食材：五花肉、豆腐、木耳、黄花菜、鸡蛋
节目大厨使用同款
具体步骤
1、豆腐切片，煎至两面金黄切丝备用，木耳、五花肉切丁，黄花菜清水泡制。
2、锅里坐油，放入大料、五花肉、料酒、葱、甜面酱、生抽、十三香、热水、盐、味精、水淀粉，淋入鸡蛋、香油即可。
虎皮鹌鹑蛋打卤面
食材：鹌鹑蛋、方便面、土豆、五花肉、胡萝卜、青椒、姜、蒜
节目同款
具体步骤
1、锅里坐油，放入蘸干水分的鹌鹑蛋炸至虎皮色。方便面温水下锅煮熟备用。
2、锅里留底油，放入姜片、五花肉、料酒、葱、老抽、胡萝卜、土豆、蒜片、水炖煮
3、再加入盐、青椒、鹌鹑蛋、蚝油出锅即可。
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