今日菜谱｜冰糖苕圆、桂花紫薯百合羹

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今日菜谱

【冰糖苕圆】

【桂花紫薯百合羹】

冰糖苕圆

食材：马蹄、小枣、胡萝卜、红薯、蜂蜜、火龙果、桂花

调料：冰糖

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具体步骤

1、红薯改刀成马蹄状，胡萝卜切厚片，红枣煮熟备用。

2、锅坐热水，放入红薯、马蹄、胡萝卜，加盐煮至断生。

3、另起锅加热水，将冰糖熬化至焦黄色，再加入热水、干桂花、冰糖、火龙果皮，上色后倒入焯好的红薯、马蹄、胡萝卜、红枣煮制。

4、挑出火龙果皮，汤汁收浓后倒入蜂蜜，出锅撒上干桂花即可。

5、成菜

桂花紫薯百合羹

食材：冰糖、百合、紫薯、桂花

调料：淡奶油

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具体步骤

1、紫薯上屉蒸熟，去皮切块放入料理机，加水打成糊状，再放入少许盐搅拌均匀备用。

2、锅坐热水，放进干桂花、冰糖煮化，再加入紫薯糊、干桂花，大火煮制后盛入盆中。

3、将淡奶油挤在羹上，撒上百合、干桂花即可。

4、成菜

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