今天是二月二龙抬头，千万别忘了吃“龙食”！讨个好彩头，全家顺顺溜溜一整年~
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一转眼就到了农历二月初二龙抬头，作为民间传统节日，龙抬头的日子，标志着春回大地，万物复苏。这一天在饮食上有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天的饮食多以龙为名。
不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，如吃水饺叫“吃龙耳”，吃米饭叫“吃龙子”，吃馄饨叫“吃龙眼”，吃面条叫“扶龙须”，蒸饼也在面上做出龙鳞状来，称“龙鳞饼”。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。
此外，作为中国民间传统节日“龙头节”，素有“二月二剃龙头”的说法。民谚“二月二剃龙头，一年都有精神头”。因此很多家长都会在今天给孩子理发，寄盼鸿运当头、福星高照。
在家宅了这么多天，家家户户肯定都有很多剩菜待处理，所以今天大厨带来一道【炒龙子】，最简单的大杂烩，其实就是剩菜炒剩饭，利用得当，那味道可不比外面饭店的差！
炒饭有很多种：扬州炒饭，福建炒饭，鸡丝炒饭，菠箩炒饭…然而自己在家很多人做不好炒饭，不是太黏就是饭不入味，这里可是有不少小窍门的。
首先，米饭一定是隔天的剩米饭，如果第二天就准备要炒饭了，那么米饭在焖的时候就要稍微硬一点。
炒米饭之前，因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩，所以米饭最好放入保鲜盒内，微波炉打1分钟左右，这样米饭变热，下锅一炒里面松散。
炒米饭务必把葱煸炒出香味，用葱油来炒，米饭才能有粒粒葱香的感觉！
腌鲜炒米饭
食材：米饭、五花肉、鸡蛋、腊肠、泡胡萝卜、泡萝卜、泡莴笋、泡豇豆
【女皇推荐】
土家烟熏香肠
- 具体步骤 -
1、五花肉、腊肠、泡菜、香葱分别切小丁备用。
2、鸡蛋磕散调匀，锅上火加油下入鸡蛋炒散盛出。
3、下入五花肉煸透，下入腊肠和泡菜丁稍炒，后下入米饭翻炒匀透，再下炒碎的鸡蛋和香葱翻炒均匀即可。
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