今日菜谱｜五彩缤纷、醋烹掐菜豆腐丝
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今日菜谱
【五彩缤纷】
【醋烹掐菜豆腐丝】
五彩缤纷
食材：胡萝卜、香菇、白萝卜、芹菜、青笋、洋葱、彩椒
调料：辣椒
具体步骤
1、里脊切丝放入玻璃碗备用，胡萝卜、香菇、白萝卜、芹菜、青笋、洋葱、彩椒、辣椒切丝备用。
2、里脊肉加姜末加老抽腌制。
3、炒锅坐油，低油温下入葱姜蒜炒制出香后依次加入里脊肉、辣椒丝、胡萝卜丝、香菇丝、洋葱丝、白萝卜丝、芹菜丝、笋丝、彩椒丝翻炒，加少许盐、生抽、鸡粉调味，出锅即可。
醋烹掐菜豆腐丝
食材：香葱、姜丝、掐菜、豆腐丝
调料：辣椒
具体步骤
1、香葱切段。辣椒切丝，姜切丝备用。
2、炒锅坐油，下入花椒，炒香后捞出花椒，锅内留一半油，另一半倒出备用。掐菜焯水备用。
3、香葱段、辣椒丝、姜丝下花椒油炝锅，放入掐菜，加醋、糖、豆腐丝、鸡粉调味，最后淋上预留的花椒油即可。
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