乐在家中当大厨
我是个喜欢做饭的男人，厨房是我和爱人默契配合、协同作战的舞台。煮饭、操刀、掌勺是我的专利，择菜、洗菜、洗碗是老婆的分内事，二十多年雷打不动。都说“馋嘴猫儿厨艺高！”从这个意义上讲，我是有一点做饭天赋的，小时候不仅嘴馋，还喜欢动手。家穷屋陋，买不起零食，就转动脑瓜。树上的梧桐子、地里散落的麦粒、园里挖剩的红苕，都可以在我手中捣鼓出香喷喷的美食。不过，在很长一段时间里，我并不以自己这点小特长为荣，相反还有些羞涩，因为总有人说“做饭的男人窝囊”、“围着锅台转没出息”。直到结婚后，爱人一句“我最喜欢吃你做的菜”，才再次点燃了我对于美食的激情与灵感。从此，我把钻研美食当成一个业余爱好，只要有时间，就一头扎进厨房，照着菜谱书有样学样，做出的饭菜，居然也能上得了台面。一次，爱人的几个女同学来家里玩，我花费不少心思，做了一桌子菜。她们吃后，大加赞赏，纷纷说我爱人有福气，找了个会做饭的好老公。老婆听了，满面春光，眼神里透出欣喜与骄傲。同学走后，她对我说：“你做饭一站就是一两个小时，太辛苦了。以后你安心做“大厨”，除了掌勺，其他事都交给我！”有了老婆这句话，我心里像灌了蜜，做饭的劲头更足了。原本枯燥乏味的做饭过程，也因为有了爱人参与，变得轻松而有趣，你唱着歌儿淘米煮饭，我哼着小曲颠勺炒菜，你砸吧嘴儿尝尝咸淡，我吃一口试试味道。菜炒得好了，两人相视一笑；菜做得不好，你一句“下次再来”暖我心扉。从新婚开始做饭，到如今二十多年，我乐此不彼，从没有厌倦。最初，为了迎合爱人口味想尽心思，受到表扬后又加倍表现。后来，有了孩子，怎样给她健康均衡的营养搭配，让她从小有一个健康的好身体，成了我努力的方向。再后来，孩子上幼儿园、小学、中学、大学，我也就随着孩子不断更新食谱，孩子一天天长大，我做饭的水准也日渐成熟。酸甜苦辣咸，煎炒炸卤炖，几乎每一种口味，每一种烹饪方法，各种材料地搭配，各种火候地控制，我都尝试过，有过失败地懊恼，更多的是收获成功地喜悦。而这一切的源动力，就是爱人和孩子，只要她们想吃爱吃，我就一定会尽力做到最好。饭做得久了，慢慢有了心得。做饭容易，但要上升到厨艺的高度却很难。我是爱人和女儿心目中的“大厨”，要对得起这个高大上的称谓，光靠模仿是不行的，必须要有自己的特色和内涵。要把自己的性格、情感、人生态度，乃至对社会的认知，都融入到制造美食的过程中，要把每一次做饭都当成一次艺术创作。这些年，我潜心研究、精心搭配、反复试验，推出的菜式还真不少，丰富了我家餐桌，让我们一家三口幸福感爆棚，也吃“刁”了爱人和女儿的嘴，到别人家做客时，常常举着筷子不知从哪里下手，在她们心里，只有家里的饭菜才是最好吃的。我做的乐氏啤酒鸭，被圈内朋友捧为极品，嫩、滑、麻、辣、鲜、香的味道，不知勾引了多少人的馋虫，也不知让多少人流干了口中的涎水，更成为在外地读大学的女儿心中，家的味道、爸爸的味道！有人说，有钱的男人最帅气，有事业的男人最有魅力，这两样恰恰是我没有的，虽也在单位里朝九晚五地干着，只不过是养家糊口而已。有时候，我也会想，如果我不是一个爱做饭会做饭的男人，我会怎么样？会不会也事业有成？会不会也扬名立万？但更多的时候，我会开导自己启发自己，养家糊口是责任，与爱人分担家务、为家人养好身体养好胃、为小家增添幸福的亮色，何尝不也是一种责任呢？做饭的男人不一定是最帅的，不一定是最有魅力的，但一定是最爱家的、最有责任感的男人！
陈军，笔名乐歌，铁路员工，黄石市作家协会会员，有近三十年单位公文写作经历，2014起开始从事文学创作，曾在《军嫂》《博爱》《散文选刊》《武汉铁道报》《黄石日报》《东楚晚报》等报刊杂志发表散文、小说40余篇；曾在全国大型文学网站《江山文学网》丁香文学社团任社长兼总编。
