不浪费是好事,但5种食物隔夜吃,却可能有损健康

吃饭剩菜是再平常不过的事了,虽然目前提倡光盘行动。但是在自家吃饭,有时候吃饭难免剩菜剩饭。大多数剩菜剩饭,都会留到第二天吃,虽然不浪费。可是,有些食物如果隔夜吃,反而可能会损害自己的健康。

一般我们熬汤都会熬一大锅,很难一天喝完。会把剩的汤放在铝锅、不锈钢锅内,然而这种做法易发生化学反应,析出有害物质。因此熬好的汤,可以用干净的勺子舀出来,盛放在玻璃或陶瓷器皿中,存放在冰箱里,最好当天喝完。

散装卤味

散装卤味要当天吃完,不可隔夜。从食品安全角度讲,这是不卫生的。食品专家提醒,即使放在冰箱里,也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。

绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐,煮熟后若放置时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能除去。

银耳

不论是室内栽培的银耳,还是椴木野外栽培的银耳,都含有较多硝酸盐,如果煮熟后,放置时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

鸡蛋

若鸡蛋没有完全熟透,那么未熟的蛋黄隔夜之后容易滋生细菌,吃了这类鸡蛋可能会造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透,而且低温密封保存,是可以吃的。

勤俭不浪费是好事,但是有些东西过分勤俭,反而会造成一些隐患。因此,在日常饮食中,我们也要根据食物本身特点,去合理的饮食。当然,最好还是做到吃多少、做多少,不吃隔夜菜,既健康又美味

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