蜂蜜出现三层颜色是什么问题?蜂蜜分三层是怎么回事?

　　蜂蜜出现三层颜色是什么问题?蜂蜜分三层是怎么回事?

　　蜂蜜里面含有丰富的维生素、糖类、酶类和活性物质等营养成分，经常食用蜂蜜可以补充营养，尤其是平常疲劳困乏时，冲一杯蜂蜜水，可为我们迅速补充能量，补充体力，经常食用蜂蜜我们会发现，蜂蜜有时候会分层，有时候还会分三层，这是为什么?这样的蜂蜜是否变质了呢?还可以食用吗?接下来田野牧蜂给大家介绍下。

　　蜂蜜里面含有丰富的糖类，果糖和葡萄糖约占60%~80%，此外蜂蜜中还含有丰富的维生素、蛋白质、有机酸和酶类等有效的营养物质，而蜂蜜里面含有的葡萄糖具有结晶特性，温度在13℃~14℃时，葡萄糖很容易结晶，这也是蜂蜜会分层的原因。

　　自然成熟的蜂蜜里面，有我们用肉眼看不到的葡萄糖小晶核，在条件适宜的时候，这些极小的晶核就会逐渐增多、长大，成为结晶体母，并会彼此连接起来，然后缓慢的向下沉。所以，容器下方的蜂蜜结晶比较快，并逐渐沿着容器壁向上发展，致使蜂蜜上面也会有分层，最后整个容器里的蜂蜜可能会结晶为一体，也可能还有部分未结晶呈液态存在，这就是蜂蜜为什么会分层，还分成两层或者三层的原因。

　　蜂蜜结晶是一种物理现象，虽然结晶导致分层，但并不影响蜂蜜的质量，也不是变质了，即使从液态到固态，蜂蜜的水量和其他成分也没有发生变化，还是可以正常食用的。