“南甜北咸”蕴含的地理知识

南甜北咸——南方人爱吃甜食，北方人爱吃咸食。

地理成因分析：

　　　北方属温带季风气候，夏季高温多雨，蔬菜繁茂；冬季寒冷干燥，万物枯零，地里“毛”都没有，别说蔬菜了。所以北方人为了解决冬季的吃菜问题，往往把夏季的菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方人也就养成了吃咸的习惯。口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。

　　　南方属亚热带和热带季风气候，水热充足，一年四季蔬菜充，一年几荐，所以南方人在蔬菜食用上没有“节俭”。但是南方人的主食以大米、蔬菜和鱼虾为主，其营养成份中含糖量小，为了补充身体对糖份的需求，再加上南方盛产甘蔗，被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。