它是天然“减肥菜”,一斤不到2块钱!大肚子越吃越小,同事一周掉了5斤
转眼到了6月了,温度越来越高,在厨房忙活一会儿就闷出一身汗。
暖暖最近经常做蒸菜,不仅美味,还操作方便!不会像炒菜那样油烟大,人也不用长时候站在灶火前。
之前给大家介绍过蒸鱼,今天介绍一个暖暖非常喜欢的夏日蔬菜——娃娃菜!
娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有养胃生津,除乏清热的功效,特别适合炎炎夏日品尝。
它外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,故而得名。在有些地区,娃娃菜还有永葆年轻,健康长寿的好寓意。
天热懒得做饭,把娃娃菜切开,淋上蒜蓉随手一蒸就是下饭美味。
但暖暖更想教大家一道夏日减肥神器——娃娃菜卷。
最近一段时间,网上流行女明星同款减肥三明治:
生菜叶涂抹番茄酱,加上煎鸡蛋和西红柿片,肉松和烤肠,再压一片大生菜叶,用保鲜膜包裹严实。
暖暖同事看到了,立马决定照着做。
但是发现肉松和烤肠家里都没有,生菜又太凉了,长期吃对肠胃不好,于是改良成美味虾仁菜卷。
连续吃了一周,今天上秤竟然掉了5斤!暖暖赶紧把这个轻松享“瘦”的方法告诉你们~
它的做法其实很简单,将脆生生的娃娃菜,在沸水里烫得柔软,捞起后铺上满满的馅,一卷一裹,上锅一蒸就行了。
脆甜的娃娃菜,裹着鲜香多汁的馅料,偶尔咬到一颗完整的虾仁,有爆汁的口感。
小小一枚,更好入口,和生菜相比,汁水也会更加丰沛,鲜中带甜。
蒸好的菜卷,就已经可以直接吃了。若是嫌清淡,调个自己喜欢的酱汁裹上也行。
暖暖搭配的,是用番茄沙司调制的酱汁,带点酸甜,不仅色彩和谐,营养也更丰富,多吃也不胖。
整道菜少油少盐多纤维,清淡而不寡淡,夏天靠它就能吃出轻盈感。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材:娃娃菜 / 大蒜1整颗 / 红椒 / 香葱/ 生抽2大勺 / 砂糖1小勺 / 鸡精1小勺
1、食材处理:将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎
2、调味:锅内放底油,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开,盛出备用。
3、蒸制:在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜,将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上,上锅大火蒸10-12分钟。
4、最后:出锅后在表面洒上少量葱碎及红椒碎做装饰即可。
夏日减肥—美味虾仁菜卷
▲点我,我是视频
食材
娃娃菜 / 虾仁 / 肥膘肉 / 马蹄 / 淀粉
番茄沙司 / 盐 / 鸡粉 / 姜 / 香菜
做法
- 1 -
食材处理:虾仁先用刀拍成虾泥,再用刀背砸虾肉,少量肥膘肉切成薄片,两个马蹄拍碎。
要用有厚度的刀背来砸馅,这样粘性大,保留虾肉的口感~
- 2 -
调馅:食材放碗里一个方向搅拌,容易上劲。放入姜汁、盐、蛋清,最后放淀粉锁水,加入整只的虾仁。
大厨窍门:烧虾肉,姜越多,虾越鲜!海鲜是寒性的食材,适合加入姜调和并且去腥~
- 3 -
焯水:娃娃菜去掉菜帮子,水开后放盐,娃娃菜入锅汆烫,入锅一分钟捞出,再把整棵香菜入锅汆烫。
- 4 -
卷虾卷:香菜去根,娃娃菜上抹淀粉,放上馅,卷起来再用香菜绑上。
- 5 -
烧制:锅中少放油,加入一勺番茄沙司炒出红油,加姜汁、水,烧开后放入卷好的娃娃菜卷,放盐、鸡粉调味,烧制5分钟即可。
最终成品
😋😋😋
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(点击图片就可以看到完整视频+做法了)
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