养猪生产中的4种死猪管理实践综述（第1部分）
本文主要阐述最常用的4种死猪处理系统的优缺点：掩埋法、堆肥处理、焚烧法和化尸池法对环境和生物安全的影响。
像其他畜牧业一样，养猪者也必须应对农场中猪只的流失。从环境和生物安全的角度出发，管理、处置死亡猪只必须是安全的。
死猪尸体处理的四个最常用的系统是掩埋、堆肥、焚烧和化尸池法。死猪的最佳处置应基于多种标准，对经济，资源回收的价值和程度，生物安全性和疫病传播的风险以及环境影响进行全面评估。在这里，我们将回顾最常用的尸体处理系统的优缺点。每种方法的使用和可用性将受到所在地区和国家法规要求的影响。此外，在需要时（例如流行病），可以结合使用两种或两种以上的方法。
掩埋法
掩埋法通常适用于在自己场内埋猪的情况。基本上，在将处置死亡猪只的地方开挖一条狭窄而浅的沟，交替铺设尸体和土壤。某些国家的农场主可以在批准的填埋场处置尸体。在流行病期间，深埋是处理尸体最常用的方法之一。特别是非洲猪瘟疫情爆发期间，由于缺乏其它基础设施，深埋法是处置尸体首选的方法。
现场埋葬可适用于环境影响最小的小型农场。然而，在现代和大型猪的经营中，现场埋葬对环境的影响将更高，而且不可持续。通过建造能收集和处理尸体的化尸法处理死猪，可以减轻对填埋场的环境影响。
在农场埋葬尸体可防止外部车辆进入，从而减少了危险事件的发生。在对外来动物疾病进行干预以避免疾病传播（例如切断传播途径）的过程中，这将特别有益。但是，掩埋后的管理问题和环境成本将非常高，尤其是在猪只密集地区。
现场埋葬的成本很低。如果不涉及赔偿，它将仅涉及挖沟的费用。
图1.使用不同的沟渠或挖坑措施掩埋和容纳不同大小的猪只。资料来源：Ontario Ministry of Agriculture, Foods and Rural Affairs.。
堆肥处理
堆肥法是指在有氧的环境中利用细菌、真菌等微生物对有机物进行分解腐熟而形成肥料的自然生物过程。降解尸体所需的时间取决于猪只的日龄和体重大小。小猪可以在30天内完全堆肥，但成年猪（母猪和公猪）可能需要3个月或更长时间。
最简单的堆肥方法是静态堆肥。这项技术的成功依赖于选择正确比例的尸体和植物基材料。在初始放置（初级阶段）后，需要进行二次产热循环，以重新激活好氧微生物的活性。堆肥通常可在二次加热阶段结束后储存。通过研磨或打开尸体可以加速分解。但是，如果选择后者，则应考虑其他因素，如人员伤害风险和病原体暴露。条剁式堆肥和容器内堆肥是其他堆肥技术，可以处理更多的死猪。
有趣的是，堆肥对环境的影响似乎低于掩埋。如果在未压实的土壤上进行堆肥，风险之一就是污染浅层土壤。
堆肥似乎能在几天后使大多数常见的猪病原体（例如流行性腹泻病毒，伪狂犬病毒，蓝耳病毒）失活，这有利于防止使用堆肥时猪病的传播。然而，对非洲猪瘟病毒或猪瘟等外来病原体的持续带毒和灭活还需要进一步的研究。
机械成本是主要的固定成本，约占人均总成本的50%。因此，只有非常多的死猪处理才能证明堆肥的成本是合理的。
图2.堆肥堆的混凝土结构。资料来源：Minnesota Pollution Control Agency
焚烧法
这种消除尸体的方法通过燃烧使尸体化为灰烬。介绍了三种焚烧方法，即固定设施焚烧、气幕焚烧和露天焚烧。每种方法对环境影响和成本都有不同的影响，这可能会限制其用于处理猪的死亡率。
一般来说，所有的焚烧方法都会产生很强的污染，因此它们仅限于特定的场合。处理农场每日死亡率、焚烧屠体和减少环境影响的唯一焚化方法是在现场安装固定设施焚化炉。该焚烧炉应遵守国家或地区的环境法规，可能需要额外的环境许可证。
在生物安全方面，尸体就地火化将防止死亡动物的运输和疾病的潜在传播。然而，在外来动物疾病的情况下，固定设施的焚化炉不能处理大量的尸体。
焚化尸体大体上是所有处置方法中最昂贵的方法。其成本有几个原因：它需要安装焚化炉，额外的成本可能与额外的环境许可证有关，为了符合环境和监管法律，必须维护该装置，最后它需要使用一些燃料，无论是化石燃料（柴油，气体或丙烷）或固体（木头或稻草）。
By Carmen Alonso García-Mochales/Carles Vilalta
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