啤酒焖猪蹄，酥软咸香、肥而不腻，全家老少都喜欢！
恭喜以下超粉在8月30日至9月4日的留言送奖活动中获得鸿茅药酒大礼包：
唐忠海、林熙、朱其西、黄晓斌
陈英、黎学松、叶晓阳、唐晨
甘爱芬、陈宇霞、李燎辉、周德宸
（奖品将由品牌方直接发出，后续工作人员会电话或短信通知，请留意接听。）
秋天贴秋膘，吃货们有正当理由吃肉肉啦！今天咱们选定的进补食材就是营养丰富、味道可口的猪脚！不过处理猪脚时，功夫不到做出来就有一股腥臊味，怎么办？大厨给你推荐一道用电饭锅就能做的啤酒焖猪蹄，酥软咸香、肥而不腻，一口下去满满幸福感！
猪蹄、啤酒、葱结、姜片 、桂皮、香叶、
八角、料酒、蚝油、盐、生抽、老抽、冰糖
▽
猪蹄冷水下锅，加入姜片、葱结、2勺料酒。▽
给猪蹄焯水一定要冷水下锅，用热水猪皮会受热，收缩得非常紧，里面的血水和脏东西都跑不出来，这样炖出来的猪蹄就有浓浓的腥味。不仅是猪蹄，牛肉、羊肉、鸡肉等食材焯水也要用冷水。▽
水开后把浮沫撇去，将猪蹄捞出来，用清水洗干净备用。▽
将焯过水的猪蹄倒入电饭锅内，放入姜片和葱结，再依次放入八角、桂皮、香叶，加老抽1勺、生抽4勺、蚝油3勺、冰糖和少许盐调味。▽
接下来加入这道菜的灵魂配料——漓泉啤酒，这款啤酒用小麦酿造，去腥增香的效果特别好，还可让猪蹄在短时间内炖软烂。啤酒能没过猪蹄就足够了，如果想拿酱汁捞饭、捞粉吃，可以放多点啤酒。▽
盖上锅盖，把煮饭键摁上，接下来就可以静静等待猪蹄出锅了。▽
在电饭锅热力的作用下，猪蹄的香气和酒香扑鼻而来，一闻便被这诱人的香气勾了魂。▽
啤酒焖猪蹄终于大功告成！尝一口，猪蹄酥烂脱骨而又不失其形，口感非常软糯，越嚼越香，咸香中还夹着啤酒带来的麦芽清甜，而且一点都不油腻！▽
大厨说，啤酒里的麦芽不仅能去腥增香解油腻，还可以给猪蹄起到增加胶质的作用，秋天吃猪蹄，让女孩子们越来越漂亮，男孩子们元气满满！今晚就跟我们一起快乐贴秋膘吧！▽
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