天冷了，少吃油腻的肉多吃它，一次煮一锅，好吃好喝还解馋

魔芋什锦汤

食材：魔芋条250克、花椰菜1小朵、泡发黑木耳1把、胡萝卜1节、鸡蛋2个

调味：水淀粉半小碗、味精1小勺、细盐1小勺、白胡椒粉2转

烹饪步骤：

1、把花椰菜切成小小朵备用，花椰菜的选择一定要选用青色的散花型花椰菜。因为它的口感和味道比较好，此外在改刀成小朵后最好泡入淡盐水中一会才能清洗干净。

2、黑木耳，每回有这个食材都会说一次。最好是自己泡发，因为外面买的你不知道它泡发多久了。黑木耳泡发的速度很快，所以不要偷懒。在泡发好之后，勺入一小匙的面粉抓捏清洗干净即可。

3、魔芋条，这一种魔芋制品在口感上很不错。在一般的超市商店应该能买得到，真不行你可以使用袋装的魔芋丝结。在食材准备好之后，再取一节胡萝卜刮去表皮切成薄片使用。

4、锅热适量的水，待水开之后倒入黑木耳、花椰菜、胡萝卜片。稍微煮开之后，就倒入魔芋条。接着把生粉勺入碗中，加入适量的水搅和均匀备用。

5、待蔬菜煮至七成熟的时候，加入调味料。接着把鸡蛋打入碗中搅散泼入形成蛋花，最后分两次加入水淀粉进行勾芡。

6、非常好喝的什锦蛋花汤就做好了，味道非常好适合现在的季节食用。你，不试试吗？

地主小贴士：

1、花椰菜选用散花型的口感比较好

2、加入一点胡椒粉味道更好

3、水淀粉提前准备好，并分两次加入。

4、倒入水淀粉后记得边搅动