俗称“黄金子”，花比果的名气大，既是中药，又是常用的天然色素

山上的朋友帮采的黄栀终于到了，黄栀就是我们常见的栀子花树结的果实的，黄栀在我们生活中的用途非常广泛，只是很多人可能不知道，如我们常吃的甜点、糕点、糖果等零食；如我们喝的饮料；再如我们有时候做菜的时候上色等等，都会用到黄栀。作为第Ι批药食两用的资源，黄栀同样在中药中还有很大的用处。因为朋友经常上山，我每年都会让他帮着采一些黄栀回来泡茶喝。其实现在也有很多农民进行人工种植黄栀，今天我们就跟大家介绍一下黄栀，介绍一下黄栀种植的经济效益如何。

野生的黄栀又称作山栀子，因为其呈现金黄色，所以人们常叫它黄栀子，又因其价值比较高，俗称“黄金子”。野生的黄栀并不是那么容易采摘的，寻找野生的黄栀子一般需要到较高的荒山上去找，一般到秋冬季节他才能够完全成熟。因为是野生品种，在荒山上生长无人管理，黄栀在成熟的过程中很容易发生虫害和鸟害，有时候即便找到了很多野生山栀子树，但是你会发现黄栀子已经都成空壳了。所以，这也给野生黄栀采摘增加了困难，也体现了野生黄栀子的珍贵。

黄栀在我国的使用历史非常悠久，早在秦朝之前，黄栀子就已经被当做染料使用，随着药用食用等商业价值的开发，前两年黄栀子的价格一度被炒到十几元一斤。很多农民纷纷包山头开始进行人工栽培黄栀子，种植过栀子花的朋友应该会知道，栀子花其实是一种很好种植的花卉，黄栀子同样如此，因为适应能力强，生命力旺盛，黄栀种植后管理非常方便，相对成本就低了，经济效益还是相当可观的。

与很多“网红农产品”类似，刚开始被商业炒作后，价格很诱人，但是当农民都抢着种植以后，量多了，价格自然就高不起来了。即便是普通农产品也有这个规律，就拿今年的大葱来说吧。今年大葱价格贵主要是因为今年的大葱种植面积较少，而且因为天气原因，主产区的大葱产量也有所下降，所以今年的大葱价格才会高。明年如果大葱种植面积增了，产量提高了，价格自然也会下降。不过黄栀与一般农产品不同，黄栀采收以后，需要晾晒、风干，经过处理的黄栀子可以保存的时间很长。如果短期内黄栀子价格低迷，可以等到市场行情好以后再出手也不迟。

可能很多人会有疑问，为什么自己家种植的栀子花不会结黄栀呢？其实是品种原因，栀子树的品种有很多，大体可分为“药用栀子”和“观赏栀子”。观赏栀子就不用说了，就是我常见的栀子花树，就像歌里唱的“栀子花开呀开……”，观赏的栀子树一般不会结果的，所以才会有很多人见过栀子花而没有见过黄栀子，药用栀子就是我们今天所说的黄栀子了。其实两者也很好区别，直接从他们开花就能分清楚，观赏栀子开出的是重瓣的栀子花，花朵比较大，而药用栀子开的是单瓣的栀子花，花朵比较小。

你见过黄栀子吗？你见过人工种植的黄栀子吗？你觉得黄栀子的市场前景如何？欢迎留言交流。