早餐不用出去买了，10分钟搞定，营养又解馋，比买的还好吃

还在匆匆忙忙地出去买早餐吗？这样太麻烦了，而且外面卖的早餐吃起来不如自己在家做的干净卫生。那么今天就跟大家分享一个10分钟就能搞定的早餐做法，青椒蛋皮卷，而且这个青椒蛋皮卷不仅仅可以作为早餐。那么接下来咱们就一起去看一下这个营养丰富，做法简单的青椒蛋皮卷的做法吧。

【青椒蛋皮卷】

【制作食材】青椒，鸡蛋，香菇，胡萝卜，食用盐，十三香，面粉，食用油

【制作步骤】

1、首先咱们要把所有的食材都准备齐全，免得等一会处理制作的时候手忙脚乱。首先准备4个鸡蛋，一根青椒，两个三个香菇，一根胡萝卜，适量的食用盐，十三香，食用油，最后再准备150克面粉。以上这些咱们要用到的食材和调味料都准备好了之后就开始制作这道营养丰富，做法简单的青椒蛋皮卷。

2、将咱们准备好的4个鸡蛋磕入到一个空碗中，然后用筷子将这4个鸡蛋充分的搅散，然后放到一旁待用。把咱们准备好的香菇放到清水中清洗一下，然后先切成片再切成丁，最后再剁一下，尽量剁的碎一点，把香菇碎丁放到鸡蛋液中。

3、将咱们准备好的青椒清洗干净去掉根部，然后把它里面的籽尽量抠出来，再竖着切成条，然后再切成丁，青椒丁也是要尽量细一点，切完之后放到鸡蛋液中。

4、准备好的胡萝卜，用切香菇和青椒一样的方法切成碎丁，在切之前也要先清洗一下，切完之后也是要放到鸡蛋液中，而且胡萝卜丁也要尽量碎一点，因为胡萝卜比较难熟，所以一定要细一点。

5、向碗中加入适量的食用盐，十三香，然后用筷子将各种食材和调味料都搅拌均匀。搅拌均匀之后，向碗中加入150克面粉，继续搅拌，搅拌成比较稀一点的面糊，面糊要呈现没有干面粉，没有颗粒的状态。如果面糊比较黏稠的话可以向里面加入适量的清水。

6、平底锅咱们先把它放到炉子上烧热，然后刷上一层食用油，刷得均匀一点，薄薄的一层就可以了，不需要太多，然后把面糊倒到里面，用一个铲子稍微把它摊平一点，摊的薄一点，等到饼子的底面烙熟之后，咱们翻一下面继续烙，烙到两面都熟了之后，咱们翻一面，继续烙半分钟就可以出锅了。

7、把烙好的鸡蛋饼放到案板上，从一边卷起来卷成一个细一点的条状，然后用刀切成两厘米宽的蛋皮卷，再把切好的蛋皮卷整齐地摆在一个盘中，一道非常美味的青椒蛋皮卷就这样做好了，看着就非常的好吃，非常的有食欲。

【小贴士】

1、加入面粉调面糊的时候，如果觉得比较干，可以加适量的清水，但不要加得太多，一点点就可以了。

2、在切各种食材的时候，一定要将它们尽量切得细一点，细了容易入味，而且比较好熟。

3、面糊倒入平底锅中之后咱们用一个铲子给它摊的尽量平一点，尽量薄一点。