入秋后，茄子豆角不如它！成本不到2块钱，排毒清肠，滋阴养肾
在生活中，南瓜藤是我们生活中常见的食材之一，其含有丰富的钙、钾、硒、锌等微量元素，还含有多达17种人体必需的氨基酸，可以补充气血、调节内分泌、美肤养颜的作用。
女性吃南瓜藤是非常有好处的。含有很多的微量元素和一些维生素，具有利尿排毒、清肠降压的功效，还含有很多粗纤维，所以对于肠胃的蠕动是很有帮助的。
除此之外，还含有多种氨基酸的物质，所以营养价值是很高的。
南瓜藤中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质。尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。
对我们的身体可以起到一定的促进消化作用，对于女性朋友所出现的月经淤血能够起到不错的化解作用，可以说是天然的有益食物。
南瓜藤中含有丰富的维生素c，能促进免疫细胞再生，也能提高身体免疫功能，还能防止色素堆积，能淡化面部色斑，经常食用可以美白肌肤。
还是一种含铁量特别高的绿色食材，能进高血红细胞活性，增强身体造血能力，经常食用补血作用特别明显。
南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。当然，南瓜藤取用的必须是最嫩的部分，这部分藤可吃，嫩叶也可以。
推荐6道南瓜藤素食谱
清炒南瓜藤
-材 料-
南瓜藤1把、生姜一块
红辣椒半个、盐3克
菜籽油稍多
-做 法-
1. 南瓜藤撕掉外皮，洗净切段，生姜切末
2. 锅里烧多倒一些菜籽油，南瓜藤是比较吃油的，油少了口感会粗糙。
3. 先爆香姜末，南瓜藤下锅慢慢炒至断生，完全变成碧绿。
4. 加适量盐，加点开水，加红椒末稍煮一会儿。
5. 汤汁收干，起锅。
南瓜藤香菇小炒
-材 料-
南瓜藤、花菇
姜末、油
盐、素蠔油
-做 法-
1. 选取鲜嫩的南瓜藤，将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再清洗干净滤水备用。
2. 锅里水开后加点盐，放入南瓜藤进去翻滚几下
3. 南瓜藤切段，花菇切片
4. 锅中放油，下入姜末炒香，放入花菇翻炒。
5. 放入南瓜藤大火翻炒，加盐、素蠔油调味炒匀即可出锅。
南瓜藤炒香干
-材 料-
南瓜藤、香干
生姜、植物油
盐、蔬果粉、生抽
-做 法-
1. 南瓜藤撕去外皮，洗净。
2. 南瓜藤切成段，生姜切末。
3. 锅中放水烧开，加少许盐，放入南瓜藤焯水1分钟捞出过凉。
4. 豆干切丝。
5. 锅中放油烧热，放入豆干翻炒，加盐、生抽上色调味，放入姜末炒香。
6. 放入焯水的南瓜藤翻炒1分钟。
7. 调入蔬果粉炒匀出锅。
菌菇酱炒南瓜藤
-材 料-
南瓜藤300g、菌菇酱2大勺
玉米油、盐、姜末适量
-做 法-
1. 将南瓜藤去须去皮，留下梗和嫩叶洗净；
2. 热锅后倒入适量油，炒香姜末；
3. 倒入南瓜藤翻炒熟；
4. 期间撒入适量盐调味；
5. 快要出锅的时候放入2大勺菌菇酱翻炒几下即可；
6. 食材简单做法方便，香喷喷的美味。
毛豆炒南瓜藤
-材 料-
南瓜藤500克、毛豆200克
油、白胡椒粉适量
盐、蔬果调味粉适量
-做 法-
1. 毛豆剥好洗净备用。
2. 南瓜藤撕去经络后用清水洗净。
3. 锅中倒油，大火烧热，放入毛豆进行翻炒。
4. 炒至毛豆变色，倒入南瓜藤一起翻炒
5. 炒至南瓜藤变色，加入少许清水烧3分钟。
6. 放入盐、白胡椒粉和蔬果粉调味，毛豆炒南瓜藤就做好了。
红豆汤煮南瓜藤
-材 料-
南瓜藤一把、红豆半杯
油适量、姜末
-做 法-
1. 撕去筋膜的南瓜尖清洗干净，切碎；
2. 提起煮好红豆汤；
3. 热锅下油，炒香姜末；
4. 倒入南瓜尖碎翻炒；
5. 倒入红豆汤适当煮一会；
6. 最后勾一个欠汁，浓浓的南瓜叶红豆汤就做好了；
7. 南瓜藤的清香加上红豆沙沙的粉绵，口感真是好!