「养生厨房」 今日菜谱：满山香熏鸡

食

【今日看点】：

今日入伏，正是冬病夏治的好时候。百病由寒起，根据“春夏养阳”的原则，此时最宜将身体中的阴寒之气驱散根除，除了可以贴三伏贴之外，今天教您用《山家清供》中的一道“满山香”入菜，可以养阳健脾，冬病夏治。一共四样家常食材，到底是什么呢？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：

生姜、花椒、茴香、莳萝、整鸡

嘉宾：

张 晋 西苑医院治未病中心主任

贾月星 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1: 整鸡浸泡三到五个小时泡出血水，用生姜、花椒和盐搓洗；

步骤2: 锅中煸炒香料，加入生抽、冰糖、料酒等调味再加水烧开，放入整鸡炖煮45分钟，再关火卤一个小时；

步骤3: 锅中垫锡纸，撒红糖、生姜、花椒，笼屉上铺茴香和莳萝，放置卤鸡熏五分钟即可。