健康美食推荐：特色烧鲩鱼、清淡鲜小炒、剁辣西葫芦、羊肉山药汤

特色烧鲩鱼

食材：青鲩鱼1条、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、姜片各5克、啤酒250毫升、老抽、盐、鸡精、味精、菜油各适量

做法

1、把鲩鱼宰杀治净后，在鱼身两面分别剞一字花刀，纳盆后加姜片、葱结和料酒拌匀码味。

2、往锅里倒入适量的菜油，烧至七成热时，先下姜片爆香，再放入鱼煎至两面都色泽金黄。

3、往锅里倒入啤酒并掺250毫升清水，小火慢煮8分钟后，淋入老抽并调入盐、味精和鸡精，待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分钟后，起锅装盘。

清淡鲜小炒

食材：芦笋、杏鲍菇、胡萝卜、白芝麻、姜丝、生抽、盐

做法

1、芦笋取嫩斜切，杏鲍菇和胡萝卜切片；

2、三样都过热水一分钟，捞出备用；

3、锅热油，下白芝麻和姜丝，待出香味后放入三样食材翻炒；

剁辣西葫芦

做法：

1、西葫芦洗净切条，香菜切碎，剁椒勺出备用；

2、炒锅热油，下剁椒炒香；

3、然后把西葫芦加入，保持中火翻炒变软；

4、然后加入酱油炒匀，最后放入香菜炒匀即可。

羊肉山药汤

做法

1、羊肉洗净焯水。

2、准备山药300克，山药去皮切块。

3、香菜小葱洗净，切碎。

4、焯水后的羊肉放入砂锅里，放入开水加桂皮，花椒、葱姜开始炖。

5、大火烧开小火慢炖，炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟，加入少许盐，味精调味出锅！