百吃不厌的几道家常菜,色泽诱人,吃一口忘不了,味道好极了
韭菜炒海肠
材料:海肠400克,韭菜100克,盐半茶匙,蚝油1茶匙,料酒2汤匙,姜片
做法:
1.海肠剪掉头、尾,去除内脏,清洗干净。
2.水烧开后把海肠在水中稍烫一下,马上捞出来过冷水后,切成小块。
3 韭菜洗净后切成寸段。
3.韭菜洗净后切成寸段。
4.锅里放少量的油,加入姜片爆出香味。
5.加入海肠再放入蠔油、料酒,炒一下。
6.再加入韭菜、盐,大火炒一分钟即可。
豆芽拌面筋
材料:面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒、蒜末、香葱、辣椒油。
做法:
1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。
胡萝卜切丝,青辣椒切丁。
2、全部材料放在一个大碗中。
3、取一个小碗,将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。
4、吃的时候,调料汁浇在豆芽面筋上,拌匀即可。
橙汁烧鸡
用料
鸡琵琶腿三个,红椒半个,青椒半个,葱段,姜片适量
做法
1、琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份,用刀连骨切成小块。
2、放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时。
3、锅中倒入两勺油,油热后滑入鸡块。
4、鸡肉变色后,把火调小控出多余的油。
5、倒入500毫升的橙汁倒半桶,再加入生抽一勺、料酒半勺,中火炖至收汁。
6、放入青椒和红椒翻炒,翻炒片刻就可以盛盘了。
蒜泥菠菜鸡蛋
材料:
菠菜 (适量)、鸡蛋 (适量)、 黑木耳 (适量)
做法:
1.嫩菠菜带根择洗干净。
2.锅里坐水,水冒气泡时放入洗好的菠菜。
3.烫至菠菜变色,变软后捞出控净水备用。
4.把大一点的菠菜劈开,方便入味。
5.黑木耳泡发后,用开水焯过后捞出备用。
6.把黑木耳切成丝,备用。
7.大蒜剥去皮放入蒜臼子,加少许精盐砸成蒜泥。
8.倒入适量香油。一汤匙味极鲜酱油调味,搅匀备用。
9.鸡蛋打成鸡蛋液。
10.火上坐锅用刷子在锅底刷一层油,烧热后倒入鸡蛋液。
11.晃动锅,把鸡蛋液摊成鸡蛋饼,细火煎制。
12.一面煎至金黄后,用铲子把鸡蛋饼翻过来,煎制另一面。
13.把煎好的鸡蛋饼切成细条。
14.取干净的容器,放入菠菜、鸡蛋、木耳,挖入调好的蒜泥,拌匀即可。