养生堂20201021,吴群励,张晓阳,神奇风药助长寿,调脾胃
关键词：风药、长寿、调脾胃、风升阳、风胜湿、风散热
专家：
吴群励 北京协和医院中医科副主任
张晓阳 北京协和医院中医科副主任医师
主持人：一玲
说到长寿就不能不说调脾胃，而说到调脾胃就不能不提金元四大家之一的李东垣。李东垣以善调脾胃而闻名，被后世尊称为“补土派”。专家在研究李东垣补气健脾的十四张名方得出，他最常用的四个药物中就有两个是风药，并且在李东垣的著作《脾胃论》中也发现有风药的概念。那么到底为什么李东垣这么重视风药？风药为什么能帮助调脾胃呢？专家告诉我们，这就跟风药的三种特别的作用有关。了解了风药的作用，我们就能选择一款有助长寿的风药美食。这种美食包含了风药的三种作用，能帮我们调脾胃、助长寿。
风药的第一个特点是风升阳。脾胃虚弱之后，常常会出现清阳不升的问题，主要表现有发热、怕冷、头痛、乏力、腹痛、腹泻、脱肛、子宫下垂等。这个时候除了健脾益气，还要用风药来升浮清阳，以充营卫。此时风药就像气球一样把下陷的脾胃提升上来。
风药的第二个特点是风胜湿。脾胃虚弱之后，常常会出现脾虚湿盛的问题，主要表现有四肢困重或肿胀，脘腹满闷，口粘不渴，纳呆食少，便溏等。这个时候除了健脾祛湿，还要用风药来行风胜湿，以健脾运。此时风药就像扇子，能帮我们把水气吹走。
风药的第三个特点是风散热。脾胃虚弱之后，常常会出现脾虚火郁的问题，主要表现有身热，气喘，四肢、五心烦热，口渴等。这个时候除了清热燥湿，还要用风药来舒畅中焦，以散郁热。此时风药就像是木棍能把火堆打散。那么到底专家推荐的包含三种风药特性，能调脾胃，助长寿美食是什么呢？敬请关注今日《养生堂》节目《神奇风药助长寿》。
【专家出诊时间】
吴群励出诊信息：
北京协和医院中医科 周二和周三上午特需门诊，周五下午普通门诊
张晓阳出诊信息：
北京协和医院中医科 周二、周五全天普通门诊，周一上午特需门诊、周四下午特需门诊
【养生厨房】今日菜品——灯盏窝回锅肉
补钙最理想的食物除了奶制品，就是豆制品！专家带来豆制品钙含量排行表：第一名豆制品含钙量在等量情况下是牛奶的三倍！第五名豆制品是一种“变色豆”，它有三大特点：1、一种豆两种颜色。2、是豆也有芽，兼有豆和芽的两种营养。3、适合中老年人的养生豆，不容易胀气易消化。今天大厨就用榜上这两种食材做一道健康版的灯盏窝回锅肉，回锅肉如何减油又好吃？肉片为何炒至灯盏窝状？制作又有哪些窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
嘉宾：
沙怡梅 北京疾控中心主任技师
贾月星 中国烹饪大师
步骤1：猪后臀肉用淘米水焯烫去油除腥。切成薄片。
步骤2：锅中少油，肉片炒至灯盏状，加入豆嘴、千张，适量豆瓣酱、甜面酱、料酒翻炒。
步骤3：出锅前加入青蒜煸炒两分钟即可。
养生堂20201021,吴群励,神奇风药助长寿