槐花的多种吃法之第三季：槐花窝窝

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

每到春末夏初的时候，北方的槐树上就会结出一串串白色的槐花，这种小花清香又好吃，很多北方的孩子小时候都有爬树捋槐花的经验，捋回来的槐花蒸着吃，煮着吃都很美味，南方的孩子没有听说过，见过槐花也不知道能吃，前几天我们在群里讨论槐花，还有些朋友问这能吃吗？看来南北方的食物差异还是挺大的。

最近我在主页里更新了好几道槐花的吃法了，现在正值槐花的花期，能摘到槐花的朋友可以多储存一些，放在冰箱里能撑很长时间，不会吃的朋友可以点我头像关注，在主页文章里查看多种槐花的吃法，今天我把槐花做成了窝窝，吃到嘴里那一刻真是觉得太幸福了，很多年没有吃过这么好吃的槐花了，槐花窝窝配上蒜泥吃，比吃肉还香！

【槐花窝窝】

用料：槐花适量，面粉一勺，玉米粉半勺，植物油适量。

步骤：

1，新鲜的槐花要挑去花枝，只留下花朵，苞苞待放的槐花味道最香，吃着也最好吃。

2，把槐花浸泡在淡盐水中，十分钟左右后把槐花多清洗几遍，洗干净沙土和脏物，其实槐花里很干净，不过是长在树上，要经受一些风沙罢了。

3，洗干净的槐花用手轻轻攒干水分，然后加入一勺植物油拌匀，倒入一勺面粉，半勺玉米粉。

4，用手把槐花与面粉拌均匀，面粉的量不能太多，能跟槐花粘合起来就足够了，如果粘合度不好就多加一点油。

5，左手握一把槐花，右手在槐花中间压一个洞出来，就是包窝头的手法，左手稍微用点力，把窝头捏紧。

6，捏好的窝头摆在蒸笼上，等锅中的水烧开了，再把窝头放进去蒸，视窝头的大小，蒸上十到20分钟就可以了。

7，蒸好的窝头直接吃就是一股淡淡的花香，要配上蒜汁一起吃才有灵魂，蒜汁的做法很简单，蒜拍碎用温开水冲出香味，加入五香辣椒粉，芝麻，生抽，料酒，淋上一勺热油即成。

小贴士：

用槐花做窝窝头，麻油什么难度，只需要注意的是不要往槐花里加太多面粉，麻油玉米粉全部用成面粉也可以，粉多了窝头吃起来就太硬了，这种吃法是比较费槐花的一种吃法，家里的槐花太多，可以考虑这样做，蒸出来的窝头筋道可口，一口吃下去全是花香。