高温天气这样做冰品，就用一种材料，搅一搅冻一冻，好看还好吃

天热的时候都爱吃冰品，爱喝冷饮，小孩子更不例外。市售的固然好吃，无论从味道、口感、形状，都是孩子最爱的。如果仔细看一下配料表，各种各样的的添加物质至少要有十几项，不看不知道，一看心里多少有点介意，要说一点也不吃也不可能，偶尔吃几次未尝不可。能不能自己做呢，当然可以。

各种饮品和冰品都可以自己做，自己做不会添加一些其他的什么材料，至少各种看不懂的添加剂不会放，用料也会选择自己喜欢的。冰品喜欢用酸奶做，搭配各种水果调味，孩子也很爱吃，做法也不难，热量也不高，不用担心发胖长肉的问题，至少家人吃的都很安心。今天做的这款就是以酸奶为原料，借助于模具凹了一个造型，没有模具的，直接装杯子中，放冰箱冷藏几个小时，用勺子挖着吃，吃的美滋滋的。

酸奶蔓越莓慕斯

【材料】

酸奶慕斯部分：浓稠酸奶500克，吉利丁片2片10克，白糖50克，

心形蔓越莓部分：蔓越莓干100克，水适量，吉利丁1片5克

【制作过程】

1、  准备材料，酸奶是自己做的，提前用细布过滤一下就得到浓稠的酸奶，具体的制作方法可以戳这里：吉利丁片2片，1片5克2片10克，如果用吉利丁粉，分量多一点，可以用12~15克。

2、  酸奶加入细砂糖搅匀。

3、  吉利丁片用剪刀剪开，先用冷水浸泡一会至变软，捞出变软的吉利丁，稍微攥一下控掉水分，隔热水加热让吉利丁融化。

4、  融化的吉利丁加入酸奶中搅匀，如果酸奶温度过低，加入吉利丁溶液会凝固，将装酸奶的容器放入热水中搅拌，至吉利丁融化即可；一定要将吉利丁完全融化，否则会影响口感。

5、  准备2个容器，我用的是硅胶模具，容易脱模；做慕斯建议用活底的容器，脱模容易，如果不脱模，直接用勺子挖着吃，那就用什么容器都可以的。把模具放入冰箱冷冻。

6、  准备做心形蔓越莓：蔓越莓干提前用温水泡软，1片吉利丁用冷水泡软。

7、  泡软的蔓越莓加少许的凉开水，用搅拌棒打碎，过滤出汤汁，放入融化的吉利丁溶液搅匀；打碎的蔓越莓也可以不过滤，吃起来有果干也不错的。

8、  蔓越莓汁倒入心形模具中，放入冰箱冷冻。

9、  完全冻硬之后的酸奶很轻松的就能脱模，如果用普通的模具，脱模的时候用热毛巾捂一下，很轻松就能取出来，硅胶的模具一定要彻底冻硬了才好脱模。从放入冰箱到完全冻硬，大约需要3~4个小时。

10、取出冻硬的蔓越莓汁，摆放在酸奶慕斯上即可。一个漂亮的酸奶蔓越莓慕斯就可以开吃了，酸甜的口感凉丝丝的，夏天吃不要太舒服。

贴士：

1、  液体和吉利丁片的比例=200:1，也就是200毫升的液体，用1片吉利丁，效果最好。

2、  硅胶的模具脱模最好等到彻底冻透了，吃的时候室温下稍微回温一下再吃。

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