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我看到好多美食制作的焯水都是先把血沫打掉,再捞出食材冲凉水洗,为什么?
我在烹饪学校学过三年的厨师,毕业以后也从事过很长时间的餐饮工作,对于烹饪当中的食材预处理可以说是非常的了解. 不论是家庭还是餐饮行业,在烹制食材前会根据食材的特点进行"飞水"处理, ...
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福建名菜佛跳墙,原来做法这么简单,汤汁浓郁,吃一次就忘不了
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梅子涵:此致盖浇饭
对我来说,盖浇饭就是矽钢片厂旁边的饮食店里的. 我十岁左右的时候,妈妈会带我们去矽钢片厂旁边那个简陋的饮食店吃晚饭. 先在门口排队,轮到了,欢喜地在桌前坐下,等着那一盘饭被端来. 下面是饭,一点儿菜盖 ...
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青山学美食,汤汁鲜美味道不重样,家人吃的津津有味
红油鸭肠 材料:新鲜鸭肠5副,大葱2段,红油3匙,麻油1/2匙,香油丶酱油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食盐丶鸡精丶葱花各适量 做法: 1.将鸭肠剪开清洗干净,用食醋和盐加上料酒反复搓洗几次,最后一次加少量白 ...
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营养比牛奶要高,口感软嫩顺滑,汤汁鲜美浓郁,搭配饭最好
补充蛋白质是必须的,因为人的体内不可以缺少蛋白质.但是有些蛋白质的东西我们又不是特别的喜欢,牛奶里面蛋白质很多但是味道有些人接受不了.小编今天教给大家一个同样富含着丰富的蛋白质的食材,就是豆腐.而且在 ...
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#中国味道#【焦熘豆腐丸子】充满浓郁汤汁的丸子
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秘制胖头鱼汤鲜味美汤汁浓稠富含胶质 营养丰富味道也独特
私房胖头鱼 胖头鱼经过长时间的焖烧后,肉质鲜香,咸鲜辣,汤汁浓稠富含胶质,配合豆腐和香菇一起成菜,口味家常.备料 江胖头鱼1条(重1350克-1.4千克),卤水豆腐150克,鲜香菇.李锦记辣豆瓣酱各1 ...
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每日一膳 | 寒冬必备养生煲,浓郁汤汁,解馋暖胃更暖心!广东省中医院杨志敏教授今日推荐志敏教授今日推荐
广东省中医院 1周前 团队医学导师: 知名养生专家.广东省名中医.广东省中医院副院长杨志敏教授 [毎日一膳]或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华.感恩自然所赐予毎一种食材 ...
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不管炖什么鱼汤,这几点做对了,鱼肉香嫩,汤汁鲜美奶白浓郁
大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟. 鱼汤,味道鲜美且营养丰富汤品.鱼汤经过炖制,汤汁奶白浓郁,味道鲜美,富含钙.铁.磷.蛋白质等多种营养物质.炖制鱼汤可以单独炖制或 ...
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天冷,我常给家人炖这汤,汤汁鲜美浓郁,钙质丰富老少皆宜
自学会炖鱼汤后,隔三差五就给孩子炖一次.鱼肉富含优质的蛋白质.钙.铁.磷等多种营养物质.用鱼头炖制汤品,鲜美浓郁,备受大家喜欢.炖鱼头汤时,大家常常加入豆腐同炖,这一次换了这食材,并加了一些饮品,好喝 ...
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