不用点豆花，仅需三步，在家就能做出滑嫩豆腐脑，想吃再也不用出去买了！

豆腐脑是很多人早餐的标配，入口即溶的口感再加上浓郁的豆香味实在是太赞了，不要觉得豆腐脑的做法很困难，按照何亮大厨教的做法，只需三步，美味早餐即刻出锅！

豆腐脑

主料：内酯豆腐

配料：黄花 木耳 猪头肉 葱 姜 香菜

调料：酱油 盐 味精或鸡精 白糖 料酒 淀粉 大料

1、把内酯豆腐放入锅中，煮5分钟左右，然后浸泡其中备用。

2、猪头肉切条，黄花切两段，木耳切丝备用。

3、锅中放入少许油，加入大料，炒出香味后，加入姜丝，葱丝，酱油，最后加入开水。

4、开锅后，加入黄花，猪头肉，木耳。加入6克盐，鸡精或味精，少量白糖，少量料酒，煮3分钟后，取出大料。

5、 淀粉加水，大火勾芡，直至冒出均匀的鱼眼泡，卤汁就完成了。

6、取出豆腐，浇上卤，豆腐脑就做好了。