凉拌腐竹凭什么会成为饭店里上桌率高的下酒菜？根本没有技术含量

大家好！我是美味小舍小刘

今天给大家分享的是凉拌腐竹的做法

首先准备的食材有芹菜、腐竹还有胡萝卜

这个腐竹已经提前泡好了

一定要凉水泡，切记不要用热水泡

把腐竹切成菱形状

芹菜切段

胡萝卜切小片

锅里水烧开后把芹菜和胡萝卜倒进去煮一下

煮大约30秒左右

倒入腐竹后大约30秒左右捞出

从锅里捞出来后再次用凉水泡一下

切点红辣椒和蒜沫

锅里倒入适量的油

放入花椒和小茴香炸出香味

红尖椒和蒜泥用热油泼一下

碗里加一勺白糖

好多朋友不喜欢加白糖

其实菜品里面加入白糖有提鲜的作用

实在不喜欢的可以不加

适量的生抽和耗油

加一勺盐

在滴点香油搅拌均匀

料汁搅匀后倒进淋干水份的腐竹上

搅拌均匀就可以开吃啦

好了，咱们今天的凉拌腐竹就做好啦

味道特别好吃，方法也特别的简单

喜欢吃腐竹的朋友可以试着做一下