​立秋后，我常买这肉，9元一斤，用这办法煲一锅，营养滋补不上火

立秋后，除了吃牛骨排骨还要吃它，用这办法煲一锅，好吃到家了。

立秋后，“贴秋膘”是我国历来就有的习俗，因为由于夏季的影响，导致大多数人都是食欲不振，营养跟不上。所以立秋后，很多人都会在饮食上面进补，那就是把夏季所欠缺的体重和美味佳肴都补上来，立秋后，除了吃牛骨排骨还要吃它，9元一斤，用这办法煲一锅，捧着啃入味又解馋，好吃到家了。

它就是众所周知的大棒骨，大棒骨不仅低脂高蛋白，且钙质非常丰富。今天小编分享的就是一道大棒骨的做法，用这个办法煲一锅，不仅做法简单，味道也非常独特，先将大棒骨焯好水后，就简单的加一物一炖，鲜嫩软烂，肉质鲜美。我使用的是大棒骨的酱汁，不仅不用炒冰糖，还简单省事。这种酱汁的口感和大棒骨结合是相当的完美，捧着大棒骨啃肉，插着吸管吸骨髓，简直百吃不腻哦！具体做法如下：

东北酱棒骨

所有食材：大棒骨、生姜、大葱、八角、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、香葱、料酒适量、啤酒一瓶、大棒骨酱汁、清水适量

第一步：起锅，锅中加入适量清水，接着将买来的大棒骨放入锅中，然后加入葱段、姜片和适量料酒，开大火煮制沸腾，再将浮沫撇去，煮制大约3分钟左右，捞出冲洗干净，控干水分，备用。

第二步：另起砂锅，将控干水分的大棒骨放入砂锅中，再放入葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮和干辣椒，接着再加入一包大棒骨酱汁，备用。

第三步：接着在砂锅中倒入一瓶啤酒，然后再加入适量清水，让清水淹没大棒骨，然后盖上盖子煮制沸腾，最后在开小火炖至大约1个小时左右，备用。

第四步：炖好后，尝一下咸淡，口味重的可以适量加入一些食用盐，然后就可以大火收汁，最后出锅前撒上一些葱花，即可关火盛出。这道东北酱大骨就做好了，酱香十足，鲜嫩软烂，肉质鲜美，这样做的东北酱棒骨你要不要试试呢！

光盘贴士：在焯骨头或排骨时，小编提醒大家，一定切记要冷水下锅焯水，还有就是煮出的血沫一定要直接撇出来。这样做出的肉质才会更鲜美哦！

大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！