好吃到总理为它颁奖!这绝味早餐,在家也能轻松做! 2024-08-02 21:42:09 今天是个大日子,家里要来一位特别的客人。约定的时间是中午,我从早上八点就开始忙活起来。束起窗帘,迎接晨光,把屋子里里外外打扫一遍。从市场抱回一束茶粉色的洋牡丹,剪枝插瓶,留它们在窗边摇曳。招待客人的小食也得备好。我估摸着客人的喜好,做了一杯雪顶拿铁,和一个水果酸奶碗。时钟抵达10点,耳畔传来细微的电流声,呲呲——仔细一听,是窗边。转头一看,果然,原本空旷的餐桌换了模样。是客人到了!W.T.,我的新朋友,来自b228星球。它驾着飞行器,经过漫长的太空旅行,抵达了我的家里!W.T.一来,就爱上了那杯雪顶拿铁。它直接降落在了杯子上,边喝边说,“呲呲——是我爱的颜色和味道!”对了,你们一定在好奇,怎么只见其飞碟不见其身。这是因为b228星球的小伙伴体质特殊,在地球上只能处于隐身状态。除非,它们在地球上结下誓约。虽然W.T.无法现身,但一点儿也不影响我们的交流。它说,它很喜欢我为它准备的食物,是b228上没有尝过的味道;它也喜欢地球上的色彩,一切都那么鲜活可爱。我们就「地球与b228星的异同」展开了热烈探讨。忽然,W.T.却陷入了沉默,接着打断我。“呲呲——我的地球停留时间到了。呲呲——我必须要走了,等我的地球签证办好,一定会再来找你的。”告别来得匆忙,我只能马上回应:“一定!下次我会给你准备更多好吃的。”我把手伸向空中,忽然之间,仿佛碰到了什么。“叮——”那是另一只手!两个指尖相触,发出眩目的光芒,仿佛全宇宙的星星都赶来见证: 我们结下了誓约。光芒退去后,W.T.就没了踪影。不过,临走前,它还给我留下了一封信: 我擅自带走了一朵花。作为交换,留给你b228星飞行器的制作方法。它在地球上是可食用的,如果你想念我,可以吃掉它,我会知道。很高兴认识你,我的朋友。 虽然不知道下一次见面是什么时候,但因为有了约定,分离与等待似乎也没那么难过了。更何况,我还有W.T.留下的礼物,b228星飞行器。哦对了,它在地球上其实还有另一个名字,叫做新加坡烤包。哈哈哈,编不下去了,感谢大家耐心读到这里!上次做雪人馒头写的童话大受好评,今天又心血来潮,写了个科幻故事。故事的灵感,其实就来自于这盘飞碟状的新加坡烤包。新加坡烤包是走红多年的老网红了。它是由一对华侨夫妇,结合墨西哥传统甜面包与港式菠萝包,创新而来。后来传到新加坡,又因三位妈妈的改良而一炮走红。 门店在全球开了几百家,墨西哥烤包也就变成了新加坡烤包。为此,新加坡总理还为它颁了奖!它的走红也不是没有道理的。松软的面包胚,搭配噗噗脆的酥皮,再加上口味多多的夹心,无论作为早餐还是下午茶,都是绝美享受。这次做到咖啡烤包,正是所有口味中我最爱的一种款。咖啡香气由外向内,包裹住香甜的奶酥馅,浓郁迷人,苦味、甜味和奶香味平衡得恰恰好。做法和要点我都给你们总结好了,咱们赶紧开工吧~- 新加坡烤包 -[ 食材 ]主面团:高筋面粉220g 低筋面粉30g 酵母3g糖15g 盐2g 汤种40g 牛奶165g 无盐黄油25g酥皮酱:无盐黄油40g 糖粉40g 低筋面粉40g 蛋液30g 速溶黑咖啡3-5g 杏仁碎30g奶酥馅:无盐黄油20g 糖粉20g 盐1g 全蛋液15-0g 全脂奶粉35g1大勺=1 table spoon=15ml 1小勺=1 tea spoon=5ml[ 食谱 ]1.打面缸里一次放入220g高筋,30g低筋、3g酵母、15g糖、2g盐、40g汤种、165g牛奶,低速搅打至无干粉,再转中高速搅打5-8分钟,搅打至可拉出厚膜,加入25g软化的无盐黄油,搅打至面团光滑*汤种的做法之前在《肠仔包》中展示过,大家可戳上面蓝色字体链接复习哦!2.搅打好的面团无需一次发酵,直接分割成小团(62g一个),松弛20分钟大号面包每个分割成125g一个3.20g室温软化好无盐黄油(可轻松按入手指),加入20g糖粉、1g盐翻拌均匀,防止糖粉搅打时飞溅用电动打蛋器或蛋抽搅打至发白,分1-2次加入15-20g常温全蛋液,每次搅打至蛋液吸收再加第二次,然后加入35g全脂奶粉翻拌均匀,面包馅料完成,冷藏待用一定要常温鸡蛋,否则很容易水油分离4.松弛好的面团蘸少许手粉按扁,包入10g馅料,揉圆推高,放入铺有油纸的烤盘,放入烤箱32℃,发酵40-50度,发酵至1.5-2倍大,按压轻轻回弹大号面包包入23g馅料6.发酵时制作酥皮酱,40g室温软化好无盐黄油(可轻松按入手指),加入40g糖粉翻拌均匀,用电动打蛋器或蛋抽搅打至发白,分2-3次加入30g常温全蛋液,每次搅打至蛋液吸收再加第二次筛入40g低筋面粉、5g速溶黑咖啡,翻拌均匀,装入裱花袋7.取出发酵好的面团,烤箱200度预热5-10分钟,发酵好的面团,顶部挤上1/2-2/3的酥皮酱,撒上杏仁碎酥皮酱挤多一点,才会出现飞碟造型哦8.送入预热好的烤箱,200度上火,175度下火烤10分钟,再将上火降低至175度继续烤小号面包(62g)继续烤8分钟,大号面包(125g)继续烤12-15分钟新加坡烤包的迷人之处,就在于酥脆与柔软的完美结合。松软又富有有弹性的面包胚,我参考了新港式菠萝包的做法,采用了汤种+一次发酵法,省时省事。至于效果如何,看我给你们做个演示。一锤子下去,酥皮碎掉,面包体依旧能弹起来。走红十几年后,最近新加坡烤包又多了一种新吃法。将烤包切成几等份,中间先覆盖一层奶盖,再加一个冰淇淋球,最后撒一圈坚果碎。拾起一块,托着奶盖,蘸着冰淇淋,满嘴都是快活好滋味!新加坡烤包的出现,是源于两种面包跨越两大洲的碰撞。而此刻,即使我身处厨房,思绪也能飞往无限宇宙。你看,想象力多重要呀,说不定以后,我还能把我这些美食脑洞,整理成一本有味道的故事集呢~最后,还想给你们安利一部老电影,《E.T.外星人》。开篇的故事里,就藏了电影里的经典情节,算是我的小小致敬。就用一个烤包,一部电影,一起抓住周末的小尾巴!吃包治百病 赞 (0) 相关推荐 全麦奶酥软欧面包 By 尖尖_实验室 用料 面团材料: 高筋面粉 90克 全麦面粉 20克 牛奶 40克 全蛋液 15克 淡奶油 15克 糖 15克 盐 1克 酵母 2克 黄油 10克 奶酥馅: 黄油 20克 糖粉 1 ... 淡奶蛋白吐司,柔软味美,每次要做两个才行 今天为大家分享一款吐司的做法,吐司,西方面包,在欧式早餐桌上,主食餐上常见,而随着生活水平提高,我们也接触了烘焙,并学会家庭制作面包,甜蜜可口的面包,在我们手中也一样做得出来.这款吐司并非使用全蛋,而 ... 好吃的百叶包肉,原来做法如此简单,在家就能轻松做出来! 阅客资讯 2021/06/26 12:27 好吃的百叶包肉,原来做法如此简单,在家就能轻松做出来 百叶包算是一种地方的小吃类的美食了,虽然不算什么大菜,但是因为味道好,所以也是受到很多人的喜欢.百叶包 ... 绝味毛豆,比普通盐水毛豆好吃,什么样的毛豆能称之为“绝味”,胡师傅来教你 绝味毛豆,比普通盐水毛豆好吃,什么样的毛豆能称之为“绝味”,胡师傅来教你 秋天的绝佳早餐,一次多做几个存冰箱,吃时热一热,好吃方便! 莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨 点击关注小面姨美食日记,置顶公众号 ▎ 小面姨美食日记 ▎ 小姨原创,需要表扬∣先赞后看,养成习惯 评论转发,小手一拉∣你我一家,心里开花 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨 ... 在家就能轻松做的小甜品,椰奶蜜果,奶香浓郁,做法简单,好吃不怕胖 椰浆是可四季饮用的天然好饮品,不管是冬日加热后饮用还是夏季冰饮,其浓香口感都是让人抵挡不住的.好多甜品店里也常用它来大做文章.今天给大家介绍一款可在家制作的椰奶蜜果,可依据季节变换选择自己喜欢的任何水 ... 非常地道的几道家常菜,在家就能轻松做出来,好吃还特别养胃 葱爆羊肉 材料:大葱1根.洋葱1个.羊肉片500克.姜3片.蒜1瓣.料酒10毫升.生抽10毫升.蚝油15毫升.淀粉10克 做法: 1.蒜瓣.葱白切片,洋葱切丝,羊肉片冻结,放料酒.蚝油.生抽.淀粉腌制 ... 餐馆里的凉菜好吃,有了下面这些调味方法,咱在家也可以轻松搞定 鲜椒蛏子皇蛏子皇入锅加盐,料酒焯水.水洗粘杆.小米辣加盐出味.芹菜小节备用.蛏子皇取肉,壳摆盘.调汁:盐,蒜米,小米辣,味精,鸡精,白糖,香油多点,色拉油少许,辣鲜露,美极鲜,搅拌均匀,加肉拌匀装盘. ... 这下午茶太好吃了,香甜软糯又带有咸香,简单几步轻松做起来 这下午茶太好吃了,香甜软糯又带有咸香,简单几步轻松做起来.近期,孩子高考倒计时啦,不管如今成绩如何,她都是我们自家宝贝,自己的宝贝孩子那就好好疼爱,做味美的下午茶甜点,给孩子减压,口感香甜又带有软糯, ... 好吃的嫩牛五方,在家也能轻松做,孩子特别爱吃,吃了两个还要 说起墨西哥卷饼,还是从肯德基的老北京鸡肉卷.嫩牛五方开始,才逐渐被大家所喜爱的.有一阵子这两个经典产品下架了,网上一片呼吁重新上架的声音,可见受欢迎程度.其实这卖到十几块的一个卷饼,就是牛排或鸡排,加 ... 老婆饼好吃,在家也能轻松做! 关于老婆饼,有这样一个传说:以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病.失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚赎回了妻子, ...