宋代食品造假有多狠？往肉里注水、给鹅羊充气，用死马代替鹿肉

大家在菜市场买东西时买到过哪些假货呢？南宋学者袁采在他的著作《袁氏世范》中记载，宋代不良商贩为了牟取利益，专门给鸡喂沙子，给鹅羊充气，在盐里掺灰，让粮食受潮，往肉里注水来提高利润，其手段真是令人发指：“鸡塞沙，鹅羊吹气，卖盐杂以灰……如米麦之增湿润，肉食之灌以水。”

更让人细思极恐的是，即便是今天，也依旧有人靠着这些手段来赚取黑心钱，

#一千个细节还原宋朝#，除了上述手段外，还有些黑心商贩，甚至用死马肉冒充鹿肉、驴肉来卖。北宋时，开封曹门外便有一家地下黑作坊就专门靠收购死掉的马来盈利。

这家作坊的老板，他把收来的死马先腌制好放入泥罐埋在地下，然后隔天再弄出来和着豆豉一起蒸熟，以此消除死马的腐朽味。等到这一步工序就绪后，老板再将马肉熏制、晾晒制成肉干，冒充鹿肉、驴肉在市场上售卖。

南宋遗老周密在他的著作《癸辛杂识》续集下里，便记载了黑心商人用“死马杀人”的事：“凡驴马之毙者，食之，皆能杀人……今所卖鹿脯多用死马肉为之，不可不知。”

不过，宋朝造假的人虽然多，当时的法律对于这种弄虚作假的事情却管制得很严：脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞，即人自食致死者，从过失杀人法。（《宋建隆详定刑统 宋刑统》宋承唐律，早在唐朝起，这条法律便开始实行了）

这条法律涉及了三种关于食品安全不同程度的追责规定，第一种食物引起人中毒需焚毁剩下食物，第二种明知故犯使人生病者剥夺自由并强制其服劳役一年，第三种有问题的食物致人死亡后，卖食物的人以故意杀人论处判死刑。

面对着如此严肃的刑罚，除了到处游走的流水摊子外，很少有人敢公然在白天摆摊售卖。由此，不少商贩便盯上了在夜间经营的“鬼市”。

所谓“鬼市”，其实和我们现在的“夜市”差不多，只不过这里面卖的东西，如果不是行家的话，是很容易受骗的。

《宋朝事实类苑·何楼》记载， 宋朝初年的时候，“京师有何家楼，其下卖物皆污滥者”，这个“污滥者”也就是指的假货、劣质品了。

从宋代到今天，假货横行，一方面是其中的利润很高，使得不少商人愿意铤而走险，另一方面便是因为我们普通人很难去鉴别商家的营销话语是真是假，如果再由公众人物推广的话，我们下意识就会去信任对方，由此便落入了假货的陷阱里。

现在有不少骗子，就喜欢廉价进一些劣质商品，然后贴上品牌商标，专门去农村集市，欺骗老年人。

在他们口中，本来没啥了不起的商品也能化腐朽为神奇，拥有各种奇特的功效，老年人听他说得头头是道，总会下意识就去买上一些商品回家。

所以，我们既要警惕假货，其实也应该多抽出一些精力来关心自己的家人。

文/脑洞趣味历史

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