绝对的畅销菜，旺销接地气
水果山楂鸭肝
原料：
鸭肝，山楂，牛奶，花雕酒，葱，姜，冰糖，红酒，琼脂。
制作：
1、将山楂去核，加冰糖、红酒、琼脂熬成酱；
2、鸭肝去筋膜，入牛奶中浸泡2小时，加葱、姜、花雕酒煮熟，用细箩将鸭肝碾碎成泥，装入模具定型，均匀淋一层山楂酱，入冰箱冷藏，用时取出切片即可。
海底椰桃胶炖燕窝
原料：
腊肉香肠洋芋卷
原料：
贵州腊肉丁，香肠，贵州土豆，贵州酸萝卜丝，花生仁，香菜碎，甜面酱。
制作：
1、将土豆去皮洗净，蒸熟后捣成泥，平铺在保鲜膜上，加入腊肉丁、香肠卷紧定型；
2、下热油煎至表面焦黄，码盘，淋甜面酱，撒酸萝卜丝、香菜碎，点缀花生仁即可。
香煎小黄鱼
原料：
小黄鱼、葱、姜、细玉米面、白酒、豆油等；
制作：
1、用花椒水、盐、柠檬汁、葱、姜腌制小黄鱼十分钟；
2、在鱼身上蘸满玉米面下锅煎制；
3、当鱼肉表面呈金黄色能被筷子轻松扎透时即可。
看似简单，但“香煎小黄鱼”可是个技术活——煎的时候不能着急，一急受热不匀，肉质吃起来就不是外脆里嫩了；火也不能太大，否则皮焦了，卖相就差了；鱼也不能放得太多，太多的话手忙脚乱，煎不出好鱼来，最好一条条地放进去，香味也渐渐地冒出来。虽然费些工夫，这香煎小黄鱼却当真是极美味的一道菜，下酒配粥两相宜。如果怕麻烦，偶尔吃吃，也还是不错的呢。
双椒爆鸡胗
原料：
鸡胗 柠檬 洋葱 美人椒 杭椒 葱蒜等
调料：
盐 酱油等
制作：
1、 鸡胗改刀成薄片，用柠檬汁腌制去腥，配料改刀备用；
2、锅中放少许油，将鸡胗快速炒到六成熟，把杂质倒出备用；
3、锅中下油，把姜蒜和配料下锅炒香。下鸡胗，调入酱油、蚝油、胡椒粉炒匀即可 。
醉排骨
原料：
排骨；辅料：山药、洋葱、红枣；
调料：
葱、姜、蒜、红酒、番茄酱；
制作：
1、排骨中加入洋葱、葱、姜、盐、白糖和部分红酒进行腌制； 2、锅中放大蒜瓣，加色拉油，下入排骨，煸炒到变色；
3、加入番茄、红酒、开水，大火烧开三分钟改小火；
4、放入山药、红枣进行收汁；
5、砂锅中放入红酒、洋葱丝、色拉油，煎煮到洋葱变红，放入醉排骨即可。
干烧大黄鱼
原料：
大黄鱼、五花肉、鲜笋、香菇、胡萝卜、青豆；
调料：
豆瓣酱、白砂糖等；
制作：
1、在鱼身上切十字花刀，撒盐腌制后用七成热的油温炸成金黄色备用；
2、五花肉煸香后下笋丁、香菇、姜、蒜，下豆瓣酱炒香之后加水，放酱油和糖调味，下黄鱼大火烧制十五分钟；
3、胡萝卜和青豆下锅烧熟，把鱼取出来单独熬制料汁，然后浇在鱼身上即可。
万水千山总是情,点个“在看"行不行