冬天,家人就馋这肉!比猪肉营养,比牛肉好吃,一周吃5次都不够

导读:冬天,这肉要多吃!比猪肉营养,比牛肉好吃,做法还简单,太香了
中国地大物博,960万平方公里的土地上,繁衍着不同族群的人们。虽然说各地的人们,饮食文化大不相同,但提到吃鸡却都是认真的。大江南北的吃货们,对吃鸡的喜爱,那可是根深蒂固的!白斩鸡,辣子鸡,葱油鸡,大盘鸡……每一种都是无限诱惑,每一种都令人回味!
昨天,和同事闲聊,聊着聊着就聊到吃了!我问小伙们,鸡胸肉怎样做更好吃,更下饭?几位同学各抒己见,其中一位来自成都的女孩说,我们那里喜欢煮一煮,再拌一拌,然后淋上一大勺油辣子,味道巴适得很,一周吃5次都不够!
今天,咱们就用鸡胸肉做一道美食!有人会问,鸡胸肉做过那么多次了,为啥还要做?吃不腻吗?小简告诉您,真的吃不腻,不管是煎着吃还是炒着吃,或者烤着吃,都非常喜欢。因为,它是低脂的一种肉类,是减肥路上最好的“朋友”!
先将鸡胸肉加以佐料煮熟,然后再撕成粗一点丝,加入自己喜欢的辅料,调料,最后再淋上一大勺辣椒油,轻轻地抓一抓,就是一顿完美的午餐,香辣,美味,低脂,幸福,还能补充蛋白。
今天要好好地犒劳一下努力的自己!
所需食材:鸡胸肉,花椒,八角,大葱,生姜,料酒,香菜,胡萝卜,生抽,蚝油,熟白芝麻,白糖,油辣子。
做法,1:首先将买回的鸡胸肉洗净,冷水下锅,加入花椒粒,八角,大葱,生姜,盐,料酒,烧沸后转小火,煲煮12分钟。煮好后不要着急捞出,再焖5分钟。
2:香菜洗净切段;胡萝卜洗净切丝;鸡胸肉捞出后,装进塑料袋,用擀面杖敲打几下,然后再撕成稍微粗一点的丝。食材准备好后混合。
3:然后加入蚝油,生抽,白糖,一大勺油辣子,再撒上一把白芝麻。轻轻抓拌均匀,即可装盘。
开胃下饭的【爽口鸡丝】就做好了!
技术总结:
1:煮鸡胸肉的时候,要冷水下锅,还要加入葱姜等小料,这样做的目的是既能给食材去腥,又能入味。
2:鸡胸肉煮制时间12分钟就能彻底熟透,煮好后不要着急捞出,再浸泡一会,这样鸡肉更入味,口感也不会发柴。
3:胡萝卜丝和香菜段,根据自己的口感添加即可,也可用芹菜,辣椒,大葱之类的,喜欢什么就用什么喽。
4:调味时就不需要再加盐了,因为加入了蚝油和生抽,再加盐以免太咸没法吃。还有一点就是,不要少了白糖,这是用来提鲜的。
鸡胸肉这样做,真的非常开胃下饭!比猪肉营养,比牛肉好吃。冬天,气温骤降,适量吃一点火辣辣的菜肴,不但可以增强身体抗寒能力,也能补充营养,做法也比较简单,有时间您也试试吧……
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