全球最大皮草拍卖行三年内将彻底关闭，双塔食品植物蛋白肉发布，植物基猪肉销售额将激增至106亿美元……
1、全球最大皮草拍卖行三年内将彻底关闭
2、加拿大鹅明年将推出最可持续的派克大衣
3、脉动预计到2021年全线产品包装100%可回收
4、双塔食品植物蛋白肉发布，签署系列战略合作协议
5、2030年，植物基猪肉销售额将激增至106亿美元
6、植物冰淇淋公司Eclipse Foods完成1200万美元融资
7、泰森旗下植物基品牌Raised&Rooted进军欧洲市场
8、宜家承诺2025年将植物性饮食比例调整到50%
9、苏格兰第一个剔除肉制品的俱乐部：格里诺克慕顿
10、11月25日是国际素食日，加入素食行列
继丹麦政府下令捕杀该国所有的水貂，以防止变异的新冠病毒感染人类之后，全球最大的皮草拍卖行哥本哈根皮草公司 Kopenhagen Fur日前宣布将于2023年之前逐步结束经营。
这一发展标志着丹麦时代的终结，丹麦是直到上周为止世界上最大的貂皮生产国。总理Mette Frederiksen于11月4日的发言震惊了行业。她说，科学家发现了一种罕见的冠状病毒突变，有可能破坏当前的疫苗工作。
拍卖行称：“哥本哈根皮草公司的各大客户群很难理解丹麦过去一周的发展情况，在此之前许多客户各自的商业模式均有赖于丹麦貂皮。”
Kopenhagen Fur创立至今已有90年历史，尽管目前仍有足量的皮草来举办明年甚至未来的拍卖活动，但之后就会开始清算业务。（参考：business of fashion）
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加拿大鹅明年将推出最可持续的派克大衣
周三，加拿大羽绒服品牌 Canada Goose（加拿大鹅）宣布推出可持续发展平台 Humanature，并表示将于明年1月推出迄今为止最具“可持续性” 的派克大衣 Standard Expedition Parka。
Canada Goose 表示新推出的 Standard Expedition Parka 有助于品牌未来建立外套产品的新标准，新系列由回收和未染色的织物制造，衬里和夹层采用100%负责任来源的羽绒和再生毛皮制作。与品牌传统的 Expedition Parka 相比，新系列减少了30%的碳排放。
今年4月22日“世界地球日”， Canada Goose 发布了可持续发展战略，其中包括到2025年实现碳中和、使用可再生皮毛和减少使用一次性塑料等目标。计划将当前水平的碳排放量减少80％以上，在2025年实现零直接和间接温室气体净排放。同时计划在 2022年之前将可回收皮草引入供应链，其中包括使用回收皮草制造大衣，并停止购买新皮草。
Canada Goose 总裁兼首席执行官 Dani Reiss 表示，“企业的角色已经发生变化，在当今世界推动有意义的改变和底线同样重要。我们坚定地承诺加强社区发展、保护我们的星球，为我们的子孙后代而努力。自1957年以来，人们信任我们可以保护他们不受恶劣天气的影响，让他们感到温暖，现在通过 Humanature我们将温暖带到了更深的社会层面。”（参考：华丽志/linkshop）
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脉动预计到2021年全线产品包装100%可回收
据了解，脉动全线产品在2021年将实现脉动瓶由100%可回收包装材料制成，全力支持循环经济发展。同时，全线脉动潮流铝罐包装产品也将与消费者见面。
脉动还发布了“一个地球”承诺：2021年实现脉动瓶100%可回收，并且所有工厂通过废弃物零填埋管理体系认证；可再生能源与二氧化碳排放方面，首家脉动工厂将在2022年实现碳中和，到2025年使用100%绿色电力，相比2008年产品碳足迹减少42%。水利用方面，所有脉动工厂落实“减量、回用、回收”的3R原则，到2025年工厂排放的废水全面实现二次利用。（来源：中国经济时报）
双塔食品植物蛋白肉发布，签署系列战略合作协议
11月26日，双塔食品在北京召开植物蛋白肉新产品发布，重磅推出黄金蛋白鸡排、植物蛋白牛肉饼、植物蛋白香肠等九大系列豌豆蛋白植物肉产品。同时，公司提出全新未来发展战略，将未来战略发展方向定位全豆生态战略。
本次豌豆蛋白植物肉系列新产品是由双塔自主研发、自主生产，新产品的推出，标志着双塔将由豌豆蛋白原料供应商向植物蛋白肉品牌商发展，将进一步延伸公司下游产业链，丰富和优化产品结构，为双塔未来在豌豆蛋白、豌豆蛋白肉领域的发展奠定了基础，将进一步巩固和提升公司在豌豆蛋白、植物蛋白肉领域核心竞争力，为双塔高质量可持续发展提供原动力。
在发布会现场，双塔食品与永辉彩食鲜、物美集团、京雅堂、花开素食、太和万物、鼎顶湘滋味、爱饭餐饮等十余家客户签署了战略合作协议，共同开启未来植物蛋白肉的新合作、新市场。据了解，自2019年至今，双塔食品就开始进行产业链布局， 分别与珍肉、素莲、heymaet进行了战略投资和战略合作，共同开拓植物蛋白肉市场。
双塔食品技术研发副总张树成表示，公司推出的豌豆蛋白植物肉系列产品，具有高蛋白、口感弹性十足、肉质紧实，有明显肉粒感，口味鲜香等特点，在满足消费者对肉类需求的同时，将健康、生态理念融入饮食文化。（来源：双塔食品）
据全球市场研究和咨询公司Future market Insights（FMI）预测：到2030年，全球植物基猪肉销售额将从2020年的12亿美元飙升至106亿美元。
近9倍的增长是由于全球消费者对畜牧业中的动物福利问题的认识不断提高，以及动物性制品所带来的疾病威胁。这份名为《Plant Based Pork Market》（植物基猪肉市场）的报告表示，消费者越来越多地选择植物基猪肉产品作为动物源性猪肉的替代品，预计欧洲市场份额最高，达到42.9%。
“动物福利团体和社区为传播动物福利意识而采取的措施，一直是植物基市场的主要驱动力，”一位著名的FMI分析师说。“除了这一点，人们倾向于更环保的生活方式，消费者一直被教化鼓励用植物性食品取代传统的肉类食品。”
FMI认为植物基猪肉行业将有Beyond Meat、Impossible Foods、Maple Leaf Foods和Tofurky等品牌领导。
虽然植物基牛肉越来越受欢迎，但今年有几个品牌在植物基猪肉方面取得了进展，其中，Impossible Foods今年1月在汉堡王推出了被《时代》杂志评选的2020年百大发明之一的“Impossible Pork”。其竞争品牌别样肉客也在扩大其在该行业的影响力，在上海的五家餐厅推出了专为中国消费者打造的植物猪肉。
除了国际性品牌推出植物基猪肉，国内品牌也不甘落后——完全中国本土植物肉品牌Z-Rou株肉，不仅给消费者提供美味、健康、可持续的肉类替代品，同时也希望为消费者带来全新的饮食理念和体验；获得4.8亿RMB的Green Monday公司旗下的OmniPork新膳肉，由纯植物配方制成，可以替代普通猪肉制作各种各样的菜式。（来源：VegNews）
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美国植物冰淇淋公司Eclipse Foods完成1200万美元首轮融资
据外媒近日报道，美国植物冰淇淋公司Eclipse Foods完成了1200万美元的A轮融资。本轮融资由早期的风投公司forefunterventures领投。Eclipse的许多早期投资者也参与其中，包括Beyond Meat的Seth Goldman、Alexis Ohanian，Gmail的联合创始人Paul Buccheit，以及Dreyers的前高管Eric Patel。
Eclipse将利用这笔资金继续拓展业务。直到前不久，Eclipse公司还只是通过食品服务分销渠道销售冰淇淋，但现在已经开始着手建立零售系统。
最初，Eclipse只专注于美国西海岸市场，现在有了进一步的扩张计划。Eclipse在全食超市（每家店每周）卖出的冰淇淋数量已经超过了其他任何植物基品牌。
Eclipse现在也通过其网站直接向消费者销售产品，可快递到美国各地。其中，它的大厨系列产品是与著名的素食厨师合作开发，所有收益都将捐给慈善机构。
Eclipse的特点是不单独用杏仁、燕麦或椰子做冰淇淋，而是将各种成分结合在一起，以达到尽可能接近乳制品冰淇淋的效果。
来自外媒报道，食品巨头泰森去年推出的植物基品牌Raised&Rooted正进军欧洲市场。据介绍，Raised&Rooted系列产品由当地采购的不含棕榈油、人工色素和防腐剂的原料制成。与植物性产品中常用的大豆不同，该系列产品是由蚕豆蛋白制成，产品包括上校植物鸡块和植物鸡米花等。
区别于美国产品系列，在欧洲推出的系列产品不含鸡蛋，100%以植物为原料，适合那些遵循植物性饮食的人。系列产品都将被包装在60%的生物基可降解、可回收塑料中。
最初，这些产品先在英国餐饮服务渠道推出，并计划在不久后上市零售渠道。
泰森食品表示，英国是新系列产品的主要目标市场之一。近年来，许多欧洲消费者转向以植物为基础的替代品，因此这是泰森公司推出产品的黄金时期。（参考：Vegan Food and Living）
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宜家承诺2025年将植物性饮食比例调整到50%
国际家具连锁巨头宜家（IKEA）承诺，到2025年，一半的宜家餐馆餐食将以植物性为主。
宜家还表示，在未来5年，80%的包装食品也将以植物性食品为基础。此外，到2025年，只有20%的餐厅主食含有红肉。
这些目标是宜家在即将到来的2021年联合国粮食系统峰会上做出的可持续发展承诺的一部分。
“宜家想让健康和可持续成为最理想的选择。研究证实，让可持续产品的价格合理且令人满意是非常重要的，宜家在这方面确实可以发挥积极作用。”宜家集团首席可持续发展官Lena Pripp-Kovac说道。
“可持续选择不应该是少数人的奢侈品，应该成为人们日常生活的一部分。”
根据联合国粮食及农业组织相关报告，全球将近15%的温室气体排放量来自畜牧业，因此，与动物性食物相比，植物性食物更具可持续性。在这一背景下，宜家从其最经典畅销的食品——宜家肉丸着手变革，以探索更具可持续性的未来。
11月，宜家在中国大陆的商场内陆续上新植物蛋白肉丸，气候足迹仅为传统肉丸的4%，更具可持续性。植物蛋白肉丸于2020年8月在欧洲地区率先推出，之后陆续在北美、中东和亚太地区上市。（来源：PBN）
据外媒报道，格里诺克慕顿足球俱乐部——成为苏格兰首家从球员饮食中剔除肉类的体育俱乐部。
为了提升体能，整个俱乐部开始转向素食，结果出乎意料，球员们的感觉“棒极了”，他们很享受这个过程，并声称运动表现得到了提升。
俱乐部总经理David Hopkin告诉媒体：“这个举措是朝着正确方向迈出的积极一步，我们希望能继续看到它带来的好处。我已经两年没吃肉了，我经常告诉球员自己素食后的美妙感受。”
“从去年开始，俱乐部在不断尝试引进素食。那今年，为什么不去成为第一个完全素食的俱乐部？！”
今年，在体育界的运动员们对全球领先的植物基公司表示了支持——纯素足球运动员克里斯·斯莫林投资了一个素食肉类品牌。阿森纳的贝莱林成为全素足球俱乐部绿森林流浪者的第二大股东。绿森林流浪者足球俱乐部宣布，植物性食物“正在成为运动员的饮食选择”。
虽然，格林诺克莫顿俱乐部的球员们还没有把他们的素食食谱带回家，但大卫表示能接受：“不是每个人都是蔬食的拥护者，但还是可以用它们做很多东西，让一切都变得非常美味。”（来源：PBN）
国际素食日（或国际素食节），是一个自1986年开始来源于印度的一个节日；原称“世界无肉日”。定于每年的11月25日，渐渐发展为一个世界性节日。
“国际素食日”主要目的是：以关怀动物为基础，推广植物性饮食取代动物性饮食。这一天世界各地许多屠房停宰、饭堂医院监狱等会供应全素食品。
目前全球各地有数千万的人在这一天参与这个活动，利用群体的力量共同节制口腹之欲，不吃牛羊、猪、鸡鸭、鱼，以及任何动物或者肉制品，更不消费皮草等动物制品。