时蔬土豆饼，外皮焦脆还可以拉丝，孩子一次能吃好几个！
提到早餐，估计大家都吃过很多种饼，其中比较受欢迎的有葱油饼、鸡蛋卷饼、手抓饼、馅饼等，北方人对这些饼再熟悉不过了，虽然我是南方人，但是因为爱吃面食的缘故，我家早餐也经常做煎饼或者烙饼。这段时间儿子放假在家，我又开始早起做早餐了。这饼很特别，内馅里有芝士和培根，趁热掰开还能拉丝，这让我想到了披萨，我想这饼儿子一定会喜欢。这饼的主食材是土豆，只需要加入少量的面粉和鸡蛋，不需要加一滴水，也不需要发面，做法也极其简单，看一遍就能学会。正好家里还剩一个大土豆，这土豆我买了好几天了，气温太高，我还担心它会发芽，扔了就可惜了，这下总算可以消耗掉。这种饼其实可以叫土豆饼，只是加了内馅跟普通的土豆饼不一样，因为特别，口感也更好，所以很容易被诱惑到。
我做的这款土豆饼是仿照视频里的土豆饼的做法，内馅和配料我都做了调整，我把培根换成了高蛋白、低脂肪的金枪鱼肉酱，使土豆饼吃起来味道更加鲜美，而且在这款土豆饼里我加了胡萝卜和西兰花，从而提升了土豆饼的颜值，让它看起来更有食欲，这款土豆饼的营养价值也翻了好几倍呢。当我把这款小清新风格的土豆金枪鱼芝士饼端上桌以后，全家人抢着吃，的确，葱油饼多吃几个就腻了。这饼最大的一个特点是能拉丝，虽然没有披萨那种拉丝的效果，但是足以让我们惊艳到。土豆饼的这种做法我是第一次见，相信很多人都没吃过，如果你也跟我一样喜欢吃土豆饼的话，那就跟我一起学起来，家里有老人和小孩的，一定会喜欢的不得了。下面我就给大家分享这款土豆金枪鱼芝士饼的具体做法和制作技巧。
【土豆金枪鱼芝士饼】
【食材】：土豆1个，面粉适量，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许，西兰花适量，胡萝卜半根，金枪鱼涂抹酱适量，芝士片适量。
【具体做法】：
1，首先准备好所需要的食材，土豆削去外皮并冲洗干净，胡萝卜洗净去皮后切小丁，西兰花用清水冲洗干净。
2，接着将去皮的土豆切成滚刀块，放入盘子里，并放入蒸锅，上汽后大火蒸15到20分钟，如果用高压锅时间就短一些。
3，蒸土豆的时候来处理蔬菜，将胡萝卜丁和西兰花用开水焯烫，焯烫好的西兰花和胡萝卜丁放凉水里浸泡一会，然后沥干水，接着将沥干水的西兰花剁碎。这里需要说明的是，西兰花和胡萝卜丁焯烫的时候，开水里加入几滴油和少许盐，这样可以让它们的色泽更好看，此外，浸泡凉水的目的是为了使它们的口感更好。
4，土豆蒸熟后用勺子捣成泥。
5，然后加入胡萝卜丁和西兰花，再加入一个鸡蛋、少许盐和少许胡椒粉，用筷子搅匀。
6，接着加入适量面粉，然后搅匀成团。
7，手上抹点水，将面团搓圆后按扁，放上一小片芝士片，在芝士片上抹上1小勺金枪鱼酱。
8，然后再搓圆一块面团，按扁后覆盖在上面，四边捏紧。
9，平底锅里放入少许油，油热后放入土豆饼胚，小火煎制，接着在土豆饼胚表面刷上一层油，待底部煎至金黄后，翻面继续煎制，两面煎至金黄即可，土豆金枪鱼芝士饼就做好了。
10，趁热吃口感更好，还能拉丝哦！
小贴士：
1，土豆可以切片上锅蒸熟，蒸制的时候会短一些。
2，土豆泥和面粉的用量大概是5:1。
3，一个土豆饼我用了1/4张芝士片。
这样一款制作简单、外酥里嫩、营养美味的土豆饼的做法你学会了吗？
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