云南十八怪，样样都离不开烧烤，油锅！在石林更是烧烤千千万~

说到云南，就想到了人们口中常念的“十八怪”顺口溜：

四个竹鼠一麻袋，蚕豆花生数着卖；

袖珍小马多能耐，背着娃娃再恋爱；

四季衣服同穿戴，常年能出好瓜菜；

摘下草帽当锅盖，三个蚊子一盘菜；

石头长在云天外，这边下雨那边晒；

鸡蛋用草串着卖，火车没有汽车快；

小和尚可谈恋爱，有话不说歌舞代；

蚂蚱当作下酒菜，竹筒当作水烟袋；

鲜花四季开不败，脚趾常年露在外。

但除了上述这些，我还觉得在云南，样样食材都离不开烧烤，油锅也是一大特色!尤其是石林，烧烤千千万，好吃的不得了！

至于石林，烧烤口味比较重，一般和炸在一起，也就是说同一个食材可能不同的店家会采取不同的方式，主要看老板开心，或食客需求。据说有一家烧烤店都不用烤架，直接两个大火炉、大油锅就搞定了一切，生意非常好。

所以说在石林吃烧烤，一定要抱着无所谓的态度，才能开启新世界的大门。

石林特色的烧烤基本不考虑撸串，都是一份份烤，用盘子装上桌，再佐以麻辣干蘸、酱油小米辣蘸水、卤腐蘸水等令人眼花缭乱的调料，随意自用。烤五花肉、烤牛肉、烤鱼，烤鸡翅，秘料腌制的肉类经过炭火的洗礼，滋滋作响香气四溢。烤小瓜、烤土豆、烤韭菜，烤青椒，新鲜的蔬菜烤熟后保留了最本真的原味，和各种蘸水是最佳拍档。烤茄子值得一尝，整只茄子破开两半，放上肉酱、小米辣、香菜等佐料，大火烧烤上桌，令人食指大动之余不禁想大叫：“老板，上一碗白饭”。

还有石林烧烤的集结号——豆腐：烧烤定制款的正方形小块臭豆腐，在烤网上膨胀成一个金黄的小球，掰开来内部全是细密的小孔，浸满咸鲜的小米辣蘸水，平凡的豆腐顿时升华；软糯的包浆豆腐，烤得外焦里嫩，沾上麻辣蘸料一口咬下灵魂都升华了。嫌烧烤吃不饱，炒米线、炒饵丝、炒饭、面条，分分钟上桌；怕烧烤上火，小苦菜、荠菜、萝卜菜、小蛾菜、枸杞尖，菜汤解毒下火有奇效。

当然，如果你喜欢各种虫子，也可以试试，营养丰富哦~