威士忌的品鉴知识，你喝对了吗？

美国作家海明威就是威士忌的狂热爱好者，他说：“千万不要迟疑去吻一个漂亮姑娘或开一瓶「威士忌酒」，应该尽快去尝试。”

威士忌本身已经威名远播，由它调制的鸡尾酒更是在酒吧里备受青睐，如教父、曼哈顿、威士忌酸等等。

今天我们就来聊一聊世界6大基酒之一的烈酒——威士忌。

威士忌

威士忌，英文Whisky或Whiskey，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。

英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

当然，现在日本威士忌也很风靡。据说日式威士忌花香果味突出，酒体轻盈，别具特色，能够感受出酿酒人的禅意，适合亚洲人饮用。

无论是哪个产地的威士忌，只要是喝过威士忌的人都会被它的深邃所吸引，它能同时包含细腻、华丽、强烈、清新等体会。小酌不仅益身，还能让你在别人眼里都变得更加有魅力。

喝威士忌的人那么多，但引用方式无外乎以下几种。

01

威士忌饮用方法之纯饮

有人认定只有纯饮才能获得单一麦芽威士忌的真谛。将威士忌直接倒入酒杯，静静感受琥珀色的液体滑过身体，芳香瞬间弥漫。

02

威士忌饮用方法之加水

堪称是全世界最"普及"的威士忌饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气。

加水法还得到了科学的认可，研究表明，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，是最能表现出威士忌所有香气的最佳状态。

03

威士忌饮用方法之加冰

此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。

04

威士忌饮用方法之加汽水

加可乐是最受欢迎的喝法，加可乐普遍用于美国威士忌，至于其它种类威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。

05

威士忌饮用方法之水割

水割是日本人发明的一种威士忌饮用方法。水割的饮用方式为先在杯中加入冰块，再以1 : 2.5的比例先加入威士忌，然后再加水。

上以水割方式所呈现出的淡雅风味，确实是相当适用于餐桌，堪称是威士忌餐酒配的最佳饮用方式。

中国人则发展出"加绿茶"的创新饮法，"威士忌加绿茶"已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。

有着超过500年历史的威士忌，有我们诉说不完的传奇……期待我们下次再科普关于「威士忌」。

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