膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响

膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

（1）饱和脂肪酸：有升高血胆固醇的作用C12∶0～C16∶0有升高血胆固醇的作用;
（2）单不饱和脂肪酸：降低血胆固醇，尤其是LDL-C； 
（3）多不饱和脂肪酸： 
（4）反式脂肪酸：增加血中LDL-C；