学会这三种寒冬懒人汤，冬天再冷都不怕，进补效果佳

最近天气越来越冷了，大家的秋膘都贴够了吗？什么美食能驱散深秋的寒风呢？小玎珰最先想到的就是——煲汤！寒冷的天气如果不想做太复杂的饭，可以选择快捷又好吃的鸡蛋饼，搭配各种蔬菜和肉类，然后再给自己煲一锅营养丰富的汤，搭配鸡蛋饼，简直太享受了！煲汤可以选择的食材很广，荤素皆可，能更好地吸收食物营养，达到滋补身体的效果。口味选择上，可甜可咸，可浓可淡。即可做主菜，搭配主食，也能在正餐后当做饮品，实在是太百搭。今天小玎珰介绍3种即美味又营养的汤品的做法，这个大降温的周末，给自己煮一锅暖暖和和的汤吧！

木瓜鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼一条、熟透的木瓜半个、豆腐250克、盐、料酒、葱姜蒜、鸡精

步骤：

1. 鲫鱼清理好内脏，用料酒腌20分钟去腥

2. 木瓜去掉籽和皮，切成小块；豆腐切块；葱姜蒜切末

3. 国内倒油加热，先放入葱姜蒜爆香，然后将鲫鱼放入，两面煎至金黄后捞出

4. 煎好的鱼放入砂锅内，倒入适量清水，放入葱姜，滴少许醋调味，大火煮开后，转小火煮10分钟

5. 将豆腐和木瓜放入砂锅内，放入适量盐，煮10分钟

6. 煮好后加入鸡精调味即可盛出

富含蛋白质和维生素，简单好上手，鲫鱼的鲜、豆腐的醇、木瓜的甜完美结合，美味又营养。

滋补老鸭汤

食材：老鸭一只、山药、大枣、枸杞、党参、莲子、生姜、葱、盐

步骤：

1. 老鸭切块后洗净，放入沸水中煮一会儿，去掉浮沫

2. 捞出鸭块用清水冲洗干净

3. 山药去皮后切滚刀块；生姜去皮切片；葱切断；大枣、枸杞、党参洗净后备用

4. 炒锅中无需放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭块水分收干，去掉鸭肉的腥味后盛出

5. 将炒好的鸭块、生姜、从、大枣、枸杞、党参放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开后，转小火炖1小时

6. 一小时后放入山药，继续炖半小时后，加入食盐调味后，盛出即可

非常滋补的一款汤，鸭子的油份比较多，将鸭油煸炒出来会使汤更加爽口不油腻。汤里还能放入笋干、藕片、桂圆等食材，非常适合秋冬进补！

红枣平菇排骨汤

食材：排骨300克、平菇250克、红枣7颗、盐

步骤：

1． 排骨切块洗净后，放入沸水中煮开，去掉浮沫血水

2． 将煮好的排骨用清水冲洗干净，平菇洗净后掰成大小合适的块，红枣洗净备用

3． 将排骨放入砂锅中，加入适量的水，倒入几滴料酒去腥，大火煮开后，转小火煮40分钟

4． 再放入平菇和红枣，加盖煮20分钟，出锅前放入盐即可

平菇营养丰富，能舒筋活络，而红枣也能补中益气，排骨更是富含蛋白质，做法也很简单，就是需要时间炖出一锅好汤。还可以把平菇换成海带、冬瓜等蔬菜，能够增强身体抵抗力。

上面介绍的这3款汤做起来都不难，食材也很容易买到，关键是看炖汤的时间和火候。煮汤时间不宜太短，否则食材的味道和营养都大打折扣；也不宜太长，降低口感，在一个小时到一个半小时最佳。煮的时候，要大火煮沸，小火慢煨，才能使汤色更清澈，味道更浓醇。汤品煮好后，再搭配一份快手焦香鸡蛋饼，就是一顿完美的大餐了！