开胃爽口的几道居家菜品推荐，最常见的食材，吃出家的幸福感

【素炒笋片】

素炒笋片

食材：春笋 / 五花肉 / 葱蒜姜 / 白糖 / 生抽 / 水淀粉 / 盐 / 油 /

具体步骤：

食材处理：五花肉切薄片，葱切末，蒜姜切片，春笋剥好滚刀块，加入沸水籴烫一下捞出过凉水沥水。

炒制：起锅放少许油加热，加入五花肉片小火炒香后，下入葱蒜姜爆香，烹入少许生抽拌匀，倒入焯好水的春笋块，调入少许白糖和盐调味翻炒均匀。

出锅：淋入少许水淀粉勾芡翻炒炒收汁即可出锅。

【菠菜炒鸡蛋】

菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜 / 鸡蛋 / 蒜黄 / 生抽 / 盐 / 油 /

具体步骤：

食材处理：鸡蛋打散加少许盐搅匀，菠菜和蒜黄择好洗净切小段，坐锅烧开水，放入菠菜段籴烫一下捞出过凉水沥水。

煎制：起锅放少许油加热，倒入蛋液中火煎至定型后铲盛出。

炒制：净锅放少许油加热，加入蒜黄翻炒至变软出水，将焯好的菠菜段回锅，加少许生抽和盐炒匀，最后将煎好的鸡蛋块回锅翻炒均匀即成。

【芦笋炒山药】

芦笋炒山药

食材：山药 / 芦笋 / 枸杞 / 盐 / 油 /

具体步骤：

食材处理：山药改刀切成小条浸泡在清水里，芦笋切小段，枸杞提前泡软，坐锅烧开水，分别放入山药条和芦笋段籴烫一下捞出沥水

炒制：起锅放少许油加热，倒入山药和芦笋大火快速翻炒几个来回，加适量盐调味拌匀，最后撒上少许枸杞略炒一下即成。

【蒜蓉茼蒿】

蒜蓉茼蒿

食材：茼蒿 / 大蒜 / 生抽 / 盐 / 油 /

具体步骤：

食材处理：茼蒿择好洗净控水切成小段，大蒜切末。

炒制：起锅放少许油加热，加入蒜末小火煸炒出香味，倒入茼蒿段大火快速翻炒至变软出水，加少许盐调味炒匀即可出锅。